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中级职业技能等级认定理论题库
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白酒生产管理的指导原则主要是。()

A、A.按需生产原则

B、B.经济生产原则

C、C.均衡生产原则

D、D.安全生产原则

答案:ABCD

中级职业技能等级认定理论题库
中温曲的最高品温为()℃,用于酿制浓香型酒和清香型酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0eb-8f58-c0cf-0489c73d3400.html
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蒸馏是利用组分挥发性的不同,以分离液态混合物的单元操作。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a5-196e-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒制曲生产中,拌曲配料工序,拌料后水分含量为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a101-cbd5-c0cf-0489c73d3400.html
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酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱竣后生成(),故酿酒原料要求蛋白质含量低。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a126-8252-c0cf-0489c73d3400.html
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制曲生产班组原始记录填写要求()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a153-e8bb-c0cf-0489c73d3400.html
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制酒生产班组通过电子窖本上报数据要求()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c9-bda7-c0cf-0489c73d3400.html
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酒尾中酒精度低,各组分比例失调,()含量较多。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a466-d4b3-c082-4b4d5a6a9500.html
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细菌在高温大曲中含量相对较高,主要是因为细菌()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f9-4e09-c0cf-0489c73d3400.html
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甲醇对人的视网膜神经系统有毒性,人体内积累10毫升即有失明的危险,()毫升即能引起死亡。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0b7-614a-c0cf-0489c73d3400.html
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上堆温度要()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d5-fdcf-c0cf-0489c73d3400.html
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题目内容
(
多选题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

白酒生产管理的指导原则主要是。()

A、A.按需生产原则

B、B.经济生产原则

C、C.均衡生产原则

D、D.安全生产原则

答案:ABCD

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
中温曲的最高品温为()℃,用于酿制浓香型酒和清香型酒。

A. A.45-60

B. B.50-55

C. C.55-60

D. D.60-65

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0eb-8f58-c0cf-0489c73d3400.html
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蒸馏是利用组分挥发性的不同,以分离液态混合物的单元操作。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a5-196e-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒制曲生产中,拌曲配料工序,拌料后水分含量为()。

A. A.37-40%

B. B.36-40%

C. C.35-38%

D. D.38%-40%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a101-cbd5-c0cf-0489c73d3400.html
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酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱竣后生成(),故酿酒原料要求蛋白质含量低。

A. A.甲醇

B. B.甲醛

C. C.乙醛

D. D.杂醇油

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a126-8252-c0cf-0489c73d3400.html
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制曲生产班组原始记录填写要求()。

A. A.符合工艺要求

B. B.真实性、有效性

C. C.随意编造

D. D.当天生产数据可以等明天再报送

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a153-e8bb-c0cf-0489c73d3400.html
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制酒生产班组通过电子窖本上报数据要求()。

A. A.符合工艺要求

B. B.真实性、有效性

C. C.随意编造

D. D.当天生产数据可以等明天再报送

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c9-bda7-c0cf-0489c73d3400.html
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酒尾中酒精度低,各组分比例失调,()含量较多。

A. A.高级醇

B. B.乳酸

C. C.高级脂肪酸及其乙酯

D. D.低级乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a466-d4b3-c082-4b4d5a6a9500.html
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细菌在高温大曲中含量相对较高,主要是因为细菌()。

A. A.在原料中含量高

B. B.种类多

C. C.更耐受高温

D. D.酸碱环境更适宜细菌生长

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f9-4e09-c0cf-0489c73d3400.html
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甲醇对人的视网膜神经系统有毒性,人体内积累10毫升即有失明的危险,()毫升即能引起死亡。

A. A.15

B. B.30

C. C.40

D. D.50

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0b7-614a-c0cf-0489c73d3400.html
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上堆温度要()。

A. A.逐排降低

B. B.逐排升高

C. C.保持一致

D. D.随意

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d5-fdcf-c0cf-0489c73d3400.html
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