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中级职业技能等级认定理论题库
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属于老八大名酒的白酒品种有。()

A、A.茅台

B、B.洋河大曲

C、C.西凤

D、D.汾酒

E、E.剑南春

F、F、泸州老窖特曲

答案:ACDF

中级职业技能等级认定理论题库
茅台酒润粮过程中,翻粮时要将铁锨紧贴地面,将接近地面的水及中部的粮食翻拌均匀。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3af-32c8-c082-4b4d5a6a9500.html
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酵母菌的最适生长温度范围是20-30℃。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b5-e7e9-c082-4b4d5a6a9500.html
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苦味的敏感区在()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c5-bd38-c0cf-0489c73d3400.html
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根据使用目的区别,已设计制造出多种温度计,有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a45f-2c20-c082-4b4d5a6a9500.html
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拆仓曲感官质量检查内容主要包括:色泽、香味、温度等情况。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b5-a013-c082-4b4d5a6a9500.html
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使用灭火器扑救火灾时要对准火焰()进行喷射。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10a-72bf-c0cf-0489c73d3400.html
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大小曲混用工艺在贵州等地较普遍,有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a43a-32b9-c082-4b4d5a6a9500.html
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酸性蛋白酶作用的适宜pH范围为2.0-6.0,最适pH为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a107-a80a-c0cf-0489c73d3400.html
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酒醅中的()是一种不易挥发的酸。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a148-c0c4-c0cf-0489c73d3400.html
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制曲操作工用具应()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a133-4634-c0cf-0489c73d3400.html
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中级职业技能等级认定理论题库
题目内容
(
多选题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

属于老八大名酒的白酒品种有。()

A、A.茅台

B、B.洋河大曲

C、C.西凤

D、D.汾酒

E、E.剑南春

F、F、泸州老窖特曲

答案:ACDF

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
茅台酒润粮过程中,翻粮时要将铁锨紧贴地面,将接近地面的水及中部的粮食翻拌均匀。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3af-32c8-c082-4b4d5a6a9500.html
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酵母菌的最适生长温度范围是20-30℃。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b5-e7e9-c082-4b4d5a6a9500.html
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苦味的敏感区在()。

A. A.舌尖

B. B.舌边

C. C.舌心

D. D.舌根

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c5-bd38-c0cf-0489c73d3400.html
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根据使用目的区别,已设计制造出多种温度计,有()。

A. A.气体温度计

B. B.电阻温度计

C. C.温差电偶温度计

D. D.玻璃管温度计

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a45f-2c20-c082-4b4d5a6a9500.html
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拆仓曲感官质量检查内容主要包括:色泽、香味、温度等情况。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b5-a013-c082-4b4d5a6a9500.html
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使用灭火器扑救火灾时要对准火焰()进行喷射。

A. A.上部

B. B.中部

C. C.根部

D. D.中上部

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10a-72bf-c0cf-0489c73d3400.html
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大小曲混用工艺在贵州等地较普遍,有()。

A. A.平坝窖酒

B. B.金沙窖酒

C. C.酒鬼酒

D. D.董酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a43a-32b9-c082-4b4d5a6a9500.html
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酸性蛋白酶作用的适宜pH范围为2.0-6.0,最适pH为()。

A. A.2.5-3

B. B.3-4

C. C.4-5

D. D.5-5.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a107-a80a-c0cf-0489c73d3400.html
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酒醅中的()是一种不易挥发的酸。

A. A.乙酸

B. B.己酸

C. C.乳酸

D. D.丁酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a148-c0c4-c0cf-0489c73d3400.html
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制曲操作工用具应()。

A. A.随意摆放

B. B.定置管理

C. C.随身携带

D. D.堆放在一起

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a133-4634-c0cf-0489c73d3400.html
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