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中级职业技能等级认定理论题库
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曲虫对()有正趋性。

A、A.曲香

B、B.光

C、C.热

D、D.湿

答案:ABD

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白酒中香气成份多为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a448-6fc7-c082-4b4d5a6a9500.html
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在酱香型白酒生产中,若糟醅表皮水分大,可适当增加()降低表皮水分。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a147-f338-c0cf-0489c73d3400.html
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酒精化学名是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0b6-cd78-c0cf-0489c73d3400.html
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原料的入库水分应在()以下,以免发热霉变,使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a124-ef81-c0cf-0489c73d3400.html
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保持生产场地清洁、卫生,做到窗户明亮,无蜘蛛网、无垃圾、无杂物。生产房内(包括更衣室)不许随地吐痰,不许吸烟,可以猜拳喝酒。()
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发现大曲在贮存过程中温度骤升,可采取以下哪些有效措施?()
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在茅台酒的酿造原辅料中,高粱的水分含量要求不得小于13%。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d394-b5e6-c082-4b4d5a6a9500.html
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醇类消毒剂作用机理是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a43d-7b79-c082-4b4d5a6a9500.html
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酒尾中酒精度低,各组分比例失调,()含量较多。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a466-d4b3-c082-4b4d5a6a9500.html
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发生火灾的三要素是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10a-d412-c0cf-0489c73d3400.html
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中级职业技能等级认定理论题库

曲虫对()有正趋性。

A、A.曲香

B、B.光

C、C.热

D、D.湿

答案:ABD

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相关题目
白酒中香气成份多为()。

A. A.水溶性

B. B.酯溶性

C. C.醇溶性

D. D.不溶性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a448-6fc7-c082-4b4d5a6a9500.html
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在酱香型白酒生产中,若糟醅表皮水分大,可适当增加()降低表皮水分。

A. A.糊化时间

B. B.摊晾时间

C. C.堆积时间

D. D.以上均是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a147-f338-c0cf-0489c73d3400.html
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酒精化学名是()。

A. A.甲醇

B. B.乙醇

C. C.正丙醇

D. D.乙酸

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原料的入库水分应在()以下,以免发热霉变,使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。

A. A.14%

B. B.15%

C. C.16%

D. D.17%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a124-ef81-c0cf-0489c73d3400.html
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保持生产场地清洁、卫生,做到窗户明亮,无蜘蛛网、无垃圾、无杂物。生产房内(包括更衣室)不许随地吐痰,不许吸烟,可以猜拳喝酒。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38f-f05a-c082-4b4d5a6a9500.html
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发现大曲在贮存过程中温度骤升,可采取以下哪些有效措施?()

A. A.打开门窗通风

B. B.在仓内“掏沟”进行散热

C. C.临近贮存期曲块,申请调整磨曲计划,开仓磨曲

D. D.到达或超过贮存期曲块,报备后开仓磨曲

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a45b-5c27-c082-4b4d5a6a9500.html
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在茅台酒的酿造原辅料中,高粱的水分含量要求不得小于13%。()
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醇类消毒剂作用机理是()。

A. A.变性作用

B. B.一种非特异性的烷基化作用

C. C.溶解作用

D. D.干扰代谢

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酒尾中酒精度低,各组分比例失调,()含量较多。

A. A.高级醇

B. B.乳酸

C. C.高级脂肪酸及其乙酯

D. D.低级乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a466-d4b3-c082-4b4d5a6a9500.html
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发生火灾的三要素是()。

A. A.可燃物、有限空间、助燃物

B. B.可燃物、有限空间、点火源

C. C.有限空间、助燃物、点火源

D. D.可燃物、助燃物、点火源

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10a-d412-c0cf-0489c73d3400.html
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