A、A.提高大曲培养温度
B、B.延长大曲培养温度的中挺时间
C、C.大曲香气形成
D、D.大曲表面提浆
答案：ABCD
A、A.提高大曲培养温度
B、B.延长大曲培养温度的中挺时间
C、C.大曲香气形成
D、D.大曲表面提浆
答案：ABCD
A. A.扑救起火电器
B. B.用水灭火
C. C.切断电源
D. D.疏散逃生
A. A.41.1
B. B.51.1
C. C.45.8
D. D.55.8
A. A.5.5
B. B.6.6
C. C.7.7
D. D.8.8
A. A.胚乳内部结构疏松
B. B.出粉率高
C. C.色泽发白
D. D.吸水率高
A. A.100
B. B.60
C. C.180
D. D.90
A. A.5
B. B.10
C. C.20
D. D.30
A. A.发酵升温快猛，主发酵期短，发酵不完全，出酒率低，质量差
B. B.有利于杂菌生长繁殖
C. C.生酸幅度大
D. D.杂质生成多
A. A.先消灭，后控制；救人重于救火；先重点，后一般；快速、准确，协调作战
B. B.先控制，后消灭；救火重于救人；先重点，后一般；快速、准确，协调作战
C. C.先控制，后消灭；救人重于救火；先重点，后一般；快速、准确，协调作战
D. D.先控制，后消灭；救人重于救火；先一般，后重点；快速、准确，协调作战
