A、A.干曲仓要保持通风、干燥、防潮、防渗漏
B、B.干曲仓越大越好
C、C.严格控制成曲水分在12%以下
D、D.所有成曲贮存前，应将库房打扫干净并使用杀虫剂除虫
答案：AC
A、A.干曲仓要保持通风、干燥、防潮、防渗漏
B、B.干曲仓越大越好
C、C.严格控制成曲水分在12%以下
D、D.所有成曲贮存前，应将库房打扫干净并使用杀虫剂除虫
答案：AC
A. A.冷却水量
B. B.汽压
C. C.接酒温度
D. D.时间
A. A.审批
B. B.规划
C. C.施工
D. D.计划
A. A.提供菌源
B. B.糖化发酵
C. C.投粮作用
D. D.生香作用
A. A.湿润
B. B.干燥
C. C.黑焦
D. D.板结但香味好
A. A.200～980
B. B.500～1600
C. C.2000～10000
D. D.10-100
A. A.3-4
B. B.4-5
C. C.5-6
D. D.6-7
A. A.干曲仓温度
B. B.干曲仓门封闭情况
C. C.漏雨情况
D. D.曲型鉴定
A. A.青霉
B. B.木霉
C. C.曲霉
D. D.毛霉
A. A.坠甑
B. B.冒甑
C. C.冲甑
D. D.淤锅
