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设备运行时，如有（）现象，应立即关闭设备，断开电源，并检查和上报。

A、A.有异常响声

B、B.冒烟

C、C.异常振动

D、D.打火花

答案：ABCD

中级职业技能等级认定理论题库
采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家有（）等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a439-4a4c-c082-4b4d5a6a9500.html
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活性干酵母在麸曲白酒发酵工艺上的用量是（）%。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a11d-02fd-c0cf-0489c73d3400.html
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配料参数记录可以根据需要任意修改。（）
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茅台酒生产中，润粮既保持高粱表皮的淀粉不流失，又使高粱的淀粉颗粒吸水初步膨胀，为糊化准备。（）
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微生物的生长曲线可分为4个主要阶段，即迟滞期、对数生长期、稳定期及衰亡期。（）
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制曲拌曲水分在（）%左右为宜。
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小曲的功能主要是提供处于休眠状态的酿酒微生物，其中不是主要包含的微生物是（）。
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稻草用量是小麦量的（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a102-27ba-c0cf-0489c73d3400.html
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下列影响企业发展的根本因素是（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d7-91d1-c0cf-0489c73d3400.html
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桂林三花白酒是用（）为原料酿造，原料单一。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e7-fe99-c0cf-0489c73d3400.html
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设备运行时，如有（）现象，应立即关闭设备，断开电源，并检查和上报。

A、A.有异常响声

B、B.冒烟

C、C.异常振动

D、D.打火花

答案：ABCD

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相关题目
采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家有（）等。

A. A.茅台

B. B.五粮液

C. C.泸州老窖

D. D.全兴大曲

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活性干酵母在麸曲白酒发酵工艺上的用量是（）%。

A. A.0.5-0.8

B. B.1-1.2

C. C.0.8-1.0

D. D1.2-1.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a11d-02fd-c0cf-0489c73d3400.html
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配料参数记录可以根据需要任意修改。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ab-68da-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒生产中，润粮既保持高粱表皮的淀粉不流失，又使高粱的淀粉颗粒吸水初步膨胀，为糊化准备。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ac-946b-c082-4b4d5a6a9500.html
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微生物的生长曲线可分为4个主要阶段，即迟滞期、对数生长期、稳定期及衰亡期。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39b-9051-c082-4b4d5a6a9500.html
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制曲拌曲水分在（）%左右为宜。

A. A.30

B. B.35

C. C.38

D. D.40

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d7-f7a6-c0cf-0489c73d3400.html
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小曲的功能主要是提供处于休眠状态的酿酒微生物，其中不是主要包含的微生物是（）。

A. A.根酶

B. B.酵母

C. C.细菌

D. D.芽孢杆菌

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稻草用量是小麦量的（）。

A. A.4—7%；

B. B.5—7%；

C. C.3—6%；

D. D.2-4%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a102-27ba-c0cf-0489c73d3400.html
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下列影响企业发展的根本因素是（）。

A. A.产品质量因素

B. B.企业知名度

C. C.人才因素

D. D管理制度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d7-91d1-c0cf-0489c73d3400.html
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桂林三花白酒是用（）为原料酿造，原料单一。

A. A.小麦

B. B.高粱

C. C.大米

D. D.玉米

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e7-fe99-c0cf-0489c73d3400.html
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