A、A.酒甑底部撒上少许谷壳，铺上一层约3cm厚的粮（酒）醅，上甑汽压≤0.12MPa
B、B.一人掏糟，一人上甑，按“见汽压醅”和“轻、松、薄、准、匀、平”操作
C、C.上甑时间下、造沙≥25min，烤酒轮次≥30min
D、D.粮（酒）醅上满后（与甑口平），盖好甑盖，装好过汽管，在甑盖与过汽管、过汽管与冷却器之间的连接部位加水封闭
答案：ABCD
A、A.酒甑底部撒上少许谷壳，铺上一层约3cm厚的粮（酒）醅，上甑汽压≤0.12MPa
B、B.一人掏糟，一人上甑，按“见汽压醅”和“轻、松、薄、准、匀、平”操作
C、C.上甑时间下、造沙≥25min，烤酒轮次≥30min
D、D.粮（酒）醅上满后（与甑口平），盖好甑盖，装好过汽管，在甑盖与过汽管、过汽管与冷却器之间的连接部位加水封闭
答案：ABCD
A. A.60%
B. B.70%
C. C.80%
D. D.90%
A. A.麸曲浓香
B. B.麸曲清香
C. C.麸曲酱香
D. D.麸曲芝麻香
A. A.增加
B. B.先减少后增加
C. C.减少
D. D.先增加后减少
A. A.半年
B. B.1年
C. C.2年
D. D.3年
A. A.乙醇
B. B.甲醇
C. C.醛类
D. D.酸度
A. A.轻
B. B.中
C. C.重
D. D.合理
A. A.7.05
B. B.8.05
C. C.9.05
D. D.10.05
