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中级职业技能等级认定理论题库
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中级职业技能等级认定理论题库
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在蒸馏取酒过程中,要注意()要点的控制。

A、A.冷却水量

B、B.汽压

C、C.接酒温度

D、D.时间

答案:ABC

中级职业技能等级认定理论题库
用酒精计测量酒度时,温度越高,酒精度读数()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a139-1a6b-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒曲的配料有小麦、母曲、水。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39f-b2d4-c082-4b4d5a6a9500.html
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7-9月为成虫活动高峰期。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b1-ac53-c082-4b4d5a6a9500.html
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设备运行过程中,突发情况时,可快速用手进入设备内部清理杂物。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3af-ea2b-c082-4b4d5a6a9500.html
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干曲仓内曲块堆放高度不得超过上通风口。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b3-5cf6-c082-4b4d5a6a9500.html
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原辅料“三级检验”是指()、车间检验、班组检验。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0bc-af47-c0cf-0489c73d3400.html
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下列关于上甑工序操作要求的描述,正确的有哪些?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a463-16ee-c082-4b4d5a6a9500.html
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白酒生产过程控制包括。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a44b-8860-c082-4b4d5a6a9500.html
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大小曲串香工艺,目前发展也很快,进行最早、最具有代表性的是国家名酒()的生产工艺。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10d-07c1-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒生产中,清蒸后的谷壳使用时间不得超过()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a129-3e4b-c0cf-0489c73d3400.html
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中级职业技能等级认定理论题库
题目内容
(
多选题
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中级职业技能等级认定理论题库

在蒸馏取酒过程中,要注意()要点的控制。

A、A.冷却水量

B、B.汽压

C、C.接酒温度

D、D.时间

答案:ABC

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相关题目
用酒精计测量酒度时,温度越高,酒精度读数()。

A. A.越高

B. B.越低

C. C.不影响

D. D.说不清楚

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a139-1a6b-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒曲的配料有小麦、母曲、水。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39f-b2d4-c082-4b4d5a6a9500.html
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7-9月为成虫活动高峰期。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b1-ac53-c082-4b4d5a6a9500.html
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设备运行过程中,突发情况时,可快速用手进入设备内部清理杂物。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3af-ea2b-c082-4b4d5a6a9500.html
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干曲仓内曲块堆放高度不得超过上通风口。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b3-5cf6-c082-4b4d5a6a9500.html
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原辅料“三级检验”是指()、车间检验、班组检验。

A. A.公司检验

B. B.国家检验

C. C.粮食局检验

D. D.农民检验

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0bc-af47-c0cf-0489c73d3400.html
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下列关于上甑工序操作要求的描述,正确的有哪些?()

A. A.酒甑底部撒上少许谷壳,铺上一层约3cm厚的粮(酒)醅,上甑汽压≤0.12MPa

B. B.一人掏糟,一人上甑,按“见汽压醅”和“轻、松、薄、准、匀、平”操作

C. C.上甑时间下、造沙≥25min,烤酒轮次≥30min

D. D.粮(酒)醅上满后(与甑口平),盖好甑盖,装好过汽管,在甑盖与过汽管、过汽管与冷却器之间的连接部位加水封闭

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白酒生产过程控制包括。()

A. A.白酒生产工序控制

B. B.运输过程控制

C. C.质量控制

D. D.生产成本控制

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a44b-8860-c082-4b4d5a6a9500.html
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大小曲串香工艺,目前发展也很快,进行最早、最具有代表性的是国家名酒()的生产工艺。

A. A.古井贡酒

B. B.汾酒

C. C.西凤

D. D.董酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10d-07c1-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒生产中,清蒸后的谷壳使用时间不得超过()。

A. A.12h

B. B.24h

C. C.36h

D. D.48h

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a129-3e4b-c0cf-0489c73d3400.html
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