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中级职业技能等级认定理论题库
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曲量及酒母量偏大的,容易使酒出现()。

A、A.糊味

B、B.涩味

C、C.酸味

D、D.苦味

答案:BD

中级职业技能等级认定理论题库
下造沙轮次收埂子呈(),且埂子粗细均匀,与堆子间留有一定空隙。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d5-9b13-c0cf-0489c73d3400.html
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安全员应每天检查干曲仓温度,并按要求在规定时间内将数据上报。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38e-76b5-c082-4b4d5a6a9500.html
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在测量酒度时的顺序为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a13b-c34a-c0cf-0489c73d3400.html
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保持生产场地清洁、卫生,做到窗户明亮,无蜘蛛网、无垃圾、无杂物。生产房内(包括更衣室)不许随地吐痰,不许吸烟,可以猜拳喝酒。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38f-f05a-c082-4b4d5a6a9500.html
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浸蒸法将香醅与酒精混合、浸渍,然后复蒸取酒。一般香醅用量为酒基的(),浸渍时间在4h以上。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e6-7866-c0cf-0489c73d3400.html
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概括地讲蒸馏就是提浓酒度,除杂提香。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38f-57ec-c082-4b4d5a6a9500.html
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酱香型大曲的特点有哪些?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a468-365a-c082-4b4d5a6a9500.html
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白酒生产管理的指导原则主要是。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a44c-1cd5-c082-4b4d5a6a9500.html
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酱香型和药香型白酒主产于()省。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f5-390f-c0cf-0489c73d3400.html
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室内消火栓的使用方法是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a11f-daff-c0cf-0489c73d3400.html
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中级职业技能等级认定理论题库
题目内容
(
多选题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

曲量及酒母量偏大的,容易使酒出现()。

A、A.糊味

B、B.涩味

C、C.酸味

D、D.苦味

答案:BD

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
下造沙轮次收埂子呈(),且埂子粗细均匀,与堆子间留有一定空隙。

A. A.龟背型

B. B.圆锥型

C. C.鱼背型

D. D.随意

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d5-9b13-c0cf-0489c73d3400.html
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安全员应每天检查干曲仓温度,并按要求在规定时间内将数据上报。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38e-76b5-c082-4b4d5a6a9500.html
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在测量酒度时的顺序为()。

A. A.先测量温度再测量浓度

B. B.先测量浓度再测量温度

C. C.同时测量温度和浓度

D. D.以上均不正确

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保持生产场地清洁、卫生,做到窗户明亮,无蜘蛛网、无垃圾、无杂物。生产房内(包括更衣室)不许随地吐痰,不许吸烟,可以猜拳喝酒。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38f-f05a-c082-4b4d5a6a9500.html
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浸蒸法将香醅与酒精混合、浸渍,然后复蒸取酒。一般香醅用量为酒基的(),浸渍时间在4h以上。

A. A.10%-15%

B. B.15%-20%

C. C.25%-30%

D. D.20%-25%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e6-7866-c0cf-0489c73d3400.html
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概括地讲蒸馏就是提浓酒度,除杂提香。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38f-57ec-c082-4b4d5a6a9500.html
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酱香型大曲的特点有哪些?()

A. A.制曲温度高

B. B.成品曲糖化力较低

C. C.成品曲的香气是酱香的主要来源之一

D. D.制曲温度低

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a468-365a-c082-4b4d5a6a9500.html
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白酒生产管理的指导原则主要是。()

A. A.按需生产原则

B. B.经济生产原则

C. C.均衡生产原则

D. D.安全生产原则

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酱香型和药香型白酒主产于()省。

A. A.四川

B. B.山东

C. C.贵州

D. D.江苏

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f5-390f-c0cf-0489c73d3400.html
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室内消火栓的使用方法是()。

A. A.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;另一人接好水带和阀门口;顺时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

B. B.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;另一人接好水带和阀门口;逆时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

C. C.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;逆时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

D. D.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;顺时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a11f-daff-c0cf-0489c73d3400.html
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