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中级职业技能等级认定理论题库
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酿酒常用的曲霉包括()。

A、A.黄曲霉

B、B.白曲霉

C、C.黑曲霉

D、D.米曲霉

答案:ABD

中级职业技能等级认定理论题库
常用的灭火剂有:干粉灭火剂、()等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a460-2155-c082-4b4d5a6a9500.html
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浓香型白酒的醇酯比为()以下。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f0-1dcc-c0cf-0489c73d3400.html
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()时是曲虫活动的高峰期。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a14d-7777-c0cf-0489c73d3400.html
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不同的生产工艺所用原料有所不同,其中固态发酵主要原料为高粱和玉米,半固态发酵主要原料为大米,液态发酵主要原料为玉米和小米。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d399-5586-c082-4b4d5a6a9500.html
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高温转化期过后,曲坯生化反应逐渐减缓,大曲的典型风格逐渐呈现。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b5-0c55-c082-4b4d5a6a9500.html
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白酒堆积发酵过程中,哪些是作为发酵控制的重要参数?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a46a-8cbb-c082-4b4d5a6a9500.html
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消毒剂就是用于杀灭无生命物体上()的化学药物并不要求能达到杀灭芽孢的效果。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a151-863a-c0cf-0489c73d3400.html
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下甑时应及时检查()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0be-453b-c0cf-0489c73d3400.html
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《产品质量法》规定,拒绝接受依法进行的产品质量监督检查的行为,给予警告,()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0bf-1275-c0cf-0489c73d3400.html
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乳酸发酵的主要微生物是(),其发酵类型有两种,即同型乳酸发酵和异型乳酸发酵。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a145-8a39-c0cf-0489c73d3400.html
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题目内容
(
多选题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

酿酒常用的曲霉包括()。

A、A.黄曲霉

B、B.白曲霉

C、C.黑曲霉

D、D.米曲霉

答案:ABD

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相关题目
常用的灭火剂有:干粉灭火剂、()等。

A. A.水

B. B.泡沫灭火剂

C. C.二氧化碳灭火剂

D. D.1211灭火剂

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a460-2155-c082-4b4d5a6a9500.html
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浓香型白酒的醇酯比为()以下。

A. A.1:3

B. B.1:4

C. C.1:5

D. D.1:6

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f0-1dcc-c0cf-0489c73d3400.html
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()时是曲虫活动的高峰期。

A. A.6-8

B. B.15-17

C. C.17-19

D. D.19-21

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a14d-7777-c0cf-0489c73d3400.html
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不同的生产工艺所用原料有所不同,其中固态发酵主要原料为高粱和玉米,半固态发酵主要原料为大米,液态发酵主要原料为玉米和小米。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d399-5586-c082-4b4d5a6a9500.html
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高温转化期过后,曲坯生化反应逐渐减缓,大曲的典型风格逐渐呈现。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b5-0c55-c082-4b4d5a6a9500.html
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白酒堆积发酵过程中,哪些是作为发酵控制的重要参数?()

A. A.温度

B. B.颜色

C. C.溶氧

D. D.水分

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a46a-8cbb-c082-4b4d5a6a9500.html
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消毒剂就是用于杀灭无生命物体上()的化学药物并不要求能达到杀灭芽孢的效果。

A. A.芽孢

B. B.微生物

C. C.细菌

D. D.病毒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a151-863a-c0cf-0489c73d3400.html
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下甑时应及时检查()。

A. A.谷壳是否清蒸

B. B.工用具是否定置摆放

C. C.地锅水量

D. D.门窗是否开启

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0be-453b-c0cf-0489c73d3400.html
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《产品质量法》规定,拒绝接受依法进行的产品质量监督检查的行为,给予警告,()。

A. A.吊销营业执照

B. B.责令停止生产、销售

C. C.责令停止整顿

D. D.责令改正

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0bf-1275-c0cf-0489c73d3400.html
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乳酸发酵的主要微生物是(),其发酵类型有两种,即同型乳酸发酵和异型乳酸发酵。

A. A.细菌

B. B.酵母菌

C. C.霉菌

D. D.放线菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a145-8a39-c0cf-0489c73d3400.html
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