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中级职业技能等级认定理论题库
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微生物的特点是体积小,种类多,繁殖慢,分布广、易发生变异。()

答案:B

中级职业技能等级认定理论题库
酵母菌进行呼吸作用产生的是()和二氧化碳。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a111-0ad3-c0cf-0489c73d3400.html
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下沙高梁破碎度为()%。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0dc-4e24-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒生产中,润粮之前需使用温度计测量水温,确保达到工艺要求后,才能开始润粮。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ae-54d8-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒影响发酵温度的主要有入窖温度和()等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a447-11fc-c082-4b4d5a6a9500.html
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曲坯发酵温度高,但环境干燥,并不会影响微生物生长代谢速度。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b6-2e07-c082-4b4d5a6a9500.html
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下甑时,将酒甑吊至指定区域后,保持酒甑悬挂空中,打开插销,糟(粮)醅自然下落至晾堂中。()
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在高温转化期,活菌数最多的一类为()。
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酒精发酵需要厌氧过程,()环境为酒精的产生和香味物质的形成提供了条件。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0cf-79ee-c0cf-0489c73d3400.html
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制酒生产班组通过电子窖本上报数据要求()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c9-bda7-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台股份公司“五线发展、五大体系”战略是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a46e-a289-c082-4b4d5a6a9500.html
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中级职业技能等级认定理论题库

微生物的特点是体积小,种类多,繁殖慢,分布广、易发生变异。()

答案:B

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相关题目
酵母菌进行呼吸作用产生的是()和二氧化碳。

A. A.酒精

B. B.水

C. C.丙酮酸

D. D.乙醇

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a111-0ad3-c0cf-0489c73d3400.html
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下沙高梁破碎度为()%。

A. A.17-20

B. B.16-20

C. C.27-30

D. D.30-33

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0dc-4e24-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒生产中,润粮之前需使用温度计测量水温,确保达到工艺要求后,才能开始润粮。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ae-54d8-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒影响发酵温度的主要有入窖温度和()等。

A. A.晾堂下曲

B. B.收堆温度

C. C.堆积升温幅度

D. D.窖内温度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a447-11fc-c082-4b4d5a6a9500.html
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曲坯发酵温度高,但环境干燥,并不会影响微生物生长代谢速度。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b6-2e07-c082-4b4d5a6a9500.html
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下甑时,将酒甑吊至指定区域后,保持酒甑悬挂空中,打开插销,糟(粮)醅自然下落至晾堂中。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a6-7981-c082-4b4d5a6a9500.html
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在高温转化期,活菌数最多的一类为()。

A. A.霉菌

B. B.酵母菌

C. C.细菌

D. D.放线菌

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酒精发酵需要厌氧过程,()环境为酒精的产生和香味物质的形成提供了条件。

A. A.窖内发酵

B. B.堆积发酵

C. C.摊晾

D. D.拌曲℃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0cf-79ee-c0cf-0489c73d3400.html
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制酒生产班组通过电子窖本上报数据要求()。

A. A.符合工艺要求

B. B.真实性、有效性

C. C.随意编造

D. D.当天生产数据可以等明天再报送

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c9-bda7-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台股份公司“五线发展、五大体系”战略是()

A. A.走蓝线发展道路,构建协调发展的现代化产业体系

B. B.走绿线发展道路,构建和谐共生的绿色发展体系

C. C.走白线发展道路,构建活力迸发的改革创新体系

D. D.走紫线发展道路,构建美美与共的品牌文化体系

E. E.走红线发展道路,构建安全可控的风险防范体系

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a46e-a289-c082-4b4d5a6a9500.html
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