答案：A
A. A.粮（醅）曲均匀性
B. B.操作工具
C. C.起上堆温度
D. D.溶氧性、摊晾时间
A. A.整理、清扫、安全、节约
B. B.整理、清扫、环保、节约
C. C.整理、打扫、安全、节约
D. D.修理、清扫、安全、节约
A. A.高温制曲
B. B.高温堆积
C. C.高温入池
D. D.高温发酵
E. E.高温馏酒
A. A.提供菌源
B. B.糖化发酵
C. C.投粮生香
D. D.以上均是
A. A.0.05
B. B.0.03
C. C.0.04
D. D.0.06
A. A.金属
B. B.烧焦木炭
C. C.培养基
D. D.医用酒精
A. A.饲料
B. B.食用菌原料
C. C.特种锅炉燃料
D. D.以上均全选
A. A.颗粒小、皮厚
B. B.结实饱满
C. C.支链淀粉含量高
D. D.以上全选
A. A.小麦
B. B.大麦
C. C.大米
D. D.麸皮
A. A.15
B. B.20
C. C.25
D. D.30
