答案：A
答案：A
A. A.1
B. B.2
C. C.2.84
D. D.2.48
A. A.5
B. B.10
C. C.15
D. D.20
A. A.谷壳是否清蒸
B. B.工用具是否定置摆放
C. C.地锅水量
D. D.门窗是否开启
A. A.合理的发酵温度控制
B. B.优质选用原料
C. C.监测发酵过程参数并及时调整
D. D.适宜的水分参数
A. A.郎酒
B. B.董酒
C. C.茅台酒
D. D.五粮液
A. A.14%
B. B.15%
C. C.16%
D. D.17%
A. A.微生物生长代谢
B. B.微生物生长阻遏
C. C.微生物死亡
D. D.微生物变异
A. A.6-8
B. B.15-17
C. C.17-19
D. D.19-21
A. A.抑制有害微生物的繁殖
B. B.为微生物提供营养
C. C.产生香味物质
D. D.利于糖化发酵
