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中级职业技能等级认定理论题库
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茅台酒生产出酒率高,约为1:5。()

答案:B

中级职业技能等级认定理论题库
白酒按酒度分类可分为:高度白酒、中度白酒、低度白酒。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d393-4dad-c082-4b4d5a6a9500.html
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在上甑时蒸汽压力突然骤降,会导致()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a136-9e1a-c0cf-0489c73d3400.html
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后火排潮生香期后火不可过小,否则曲心水分挥发不出,导致“软心”,严重的会形成“窝水曲”,直接影响质量。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b5-5804-c082-4b4d5a6a9500.html
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根据《安全生产法》的规定,生产经营单位与从业人员订立的劳动合同应当载明的事项有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a463-a7dc-c082-4b4d5a6a9500.html
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现使用的硬度单位为mmol/L,1mmol/L=()ºd。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a119-2f33-c0cf-0489c73d3400.html
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糠壳要求新鲜洁净,干燥无霉变,清新无异味,壳瓣适度,当然粗细度以4、6瓣为最好,通过20目筛孔的不超过8%,1m3糠壳的质量不大于()㎏。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a115-cfe6-c0cf-0489c73d3400.html
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关于酿造用水的要求,错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a12b-cba4-c0cf-0489c73d3400.html
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高级醇、总醛、总酯在酒头中含量最高,蒸馏前期这些物质不断()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a13d-6186-c0cf-0489c73d3400.html
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出仓曲越疏松越好,便于粉碎。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3aa-4698-c082-4b4d5a6a9500.html
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白酒工业中常用的酵母菌的繁殖方式多为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a111-6eee-c0cf-0489c73d3400.html
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中级职业技能等级认定理论题库
题目内容
(
判断题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

茅台酒生产出酒率高,约为1:5。()

答案:B

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相关题目
白酒按酒度分类可分为:高度白酒、中度白酒、低度白酒。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d393-4dad-c082-4b4d5a6a9500.html
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在上甑时蒸汽压力突然骤降,会导致()。

A. A.坠甑

B. B.冒甑

C. C.冲甑

D. D.淤锅

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a136-9e1a-c0cf-0489c73d3400.html
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后火排潮生香期后火不可过小,否则曲心水分挥发不出,导致“软心”,严重的会形成“窝水曲”,直接影响质量。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b5-5804-c082-4b4d5a6a9500.html
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根据《安全生产法》的规定,生产经营单位与从业人员订立的劳动合同应当载明的事项有()。

A. A.婚姻家庭关系

B. B.保障劳动安全

C. C.防止职业危害

D. D.应急预案和处置

E. E.依法办理工伤保险

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a463-a7dc-c082-4b4d5a6a9500.html
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现使用的硬度单位为mmol/L,1mmol/L=()ºd。

A. A.1

B. B.2

C. C.2.84

D. D.2.48

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糠壳要求新鲜洁净,干燥无霉变,清新无异味,壳瓣适度,当然粗细度以4、6瓣为最好,通过20目筛孔的不超过8%,1m3糠壳的质量不大于()㎏。

A. A.106

B. B.118

C. C.125

D. D.133

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a115-cfe6-c0cf-0489c73d3400.html
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关于酿造用水的要求,错误的是()。

A. A.可以略有颜色、无臭味

B. B.无色透明、无臭味,无工业污染

C. C.具有清爽、微甜、适口的味道

D. D.其化学成份能适合酿酒微生物的生长繁殖

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a12b-cba4-c0cf-0489c73d3400.html
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高级醇、总醛、总酯在酒头中含量最高,蒸馏前期这些物质不断()。

A. A.增加

B. B.先减少后增加

C. C.减少

D. D.先增加后减少

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出仓曲越疏松越好,便于粉碎。()
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白酒工业中常用的酵母菌的繁殖方式多为()。

A. A.细胞分裂

B. B.芽殖

C. C.有性繁殖

D. D.无性繁殖

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a111-6eee-c0cf-0489c73d3400.html
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