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中级职业技能等级认定理论题库
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用泥料制作的窖池,是一种发酵设备。()

答案:A

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我国使用纯种制麸曲技术,是()年代由日本传入的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0ed-799e-c0cf-0489c73d3400.html
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出仓曲越疏松越好,便于粉碎。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3aa-4698-c082-4b4d5a6a9500.html
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高温大曲的糖化力高()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39c-aad6-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒上甑时上甑气压的要求为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0ba-467f-c0cf-0489c73d3400.html
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白酒中杂味与生产过程的管理和卫生有关与工艺和勾兑无关。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b6-ba9c-c082-4b4d5a6a9500.html
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无菌室面积不宜过大,约()平方米即可,高2.5米左右。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e9-f511-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒生产中,下造沙轮次润粮水温≥80℃,润粮水量占投入高粱量50%~54%。()
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从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时,应()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a115-042f-c0cf-0489c73d3400.html
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大曲生产中采用的是多菌种()发酵法。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0bb-100c-c0cf-0489c73d3400.html
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拆曲时,班组在丢弃曲草前()。
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判断题
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中级职业技能等级认定理论题库

用泥料制作的窖池,是一种发酵设备。()

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
我国使用纯种制麸曲技术,是()年代由日本传入的。

A. A.30

B. B.40

C. C.50

D. D.60

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0ed-799e-c0cf-0489c73d3400.html
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出仓曲越疏松越好,便于粉碎。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3aa-4698-c082-4b4d5a6a9500.html
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高温大曲的糖化力高()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39c-aad6-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒上甑时上甑气压的要求为()。

A. A.小于等于0.08Mpa

B. B.小于等于0.12Mpa

C. C.大于等于0.12Mpa

D. D.大于0.25Mpa

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0ba-467f-c0cf-0489c73d3400.html
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白酒中杂味与生产过程的管理和卫生有关与工艺和勾兑无关。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b6-ba9c-c082-4b4d5a6a9500.html
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无菌室面积不宜过大,约()平方米即可,高2.5米左右。

A. A.3-4

B. B.4-5

C. C.5-6

D. D.6-7

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e9-f511-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒生产中,下造沙轮次润粮水温≥80℃,润粮水量占投入高粱量50%~54%。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ae-9d45-c082-4b4d5a6a9500.html
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从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时,应()。

A. A.停止作业,立即撤离危险现场

B. B.继续作业

C. C.向上级汇报,等待上级指令

D. D.立即前去消除危险情况

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a115-042f-c0cf-0489c73d3400.html
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大曲生产中采用的是多菌种()发酵法。

A. A.控制

B. B.培养

C. C.选择

D. D.自然

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拆曲时,班组在丢弃曲草前()。

A. A.安排专人负责收草

B. B.集中收集曲草统一丢弃

C. C.不用筛选

D. D.对曲草进行严格筛选

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