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中级职业技能等级认定理论题库
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中级职业技能等级认定理论题库
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大曲的糖化力和发酵力均较高。()

答案:B

中级职业技能等级认定理论题库
茅台酒生产出酒率高,约为1:5。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d396-f612-c082-4b4d5a6a9500.html
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曲量及酒母量偏大的,容易使酒出现()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a469-17d3-c082-4b4d5a6a9500.html
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关于曲虫治理措施,正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a132-20a6-c0cf-0489c73d3400.html
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高温大曲制曲生产,装仓堆放方式为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0dc-b214-c0cf-0489c73d3400.html
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润粮前对高粱的检查项目有()。
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消火栓管网的压力值在()为正常水压。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a14b-0b34-c0cf-0489c73d3400.html
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制作大曲和小曲的大麦及大米等原料,应含哪些物质?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a45a-4fea-c082-4b4d5a6a9500.html
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清香型白酒主体香成份是()。
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影响大曲质量的因素有哪些?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a45c-4be7-c082-4b4d5a6a9500.html
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发生火灾的三要素是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c2-fe48-c0cf-0489c73d3400.html
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题目内容
(
判断题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

大曲的糖化力和发酵力均较高。()

答案:B

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相关题目
茅台酒生产出酒率高,约为1:5。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d396-f612-c082-4b4d5a6a9500.html
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曲量及酒母量偏大的,容易使酒出现()。

A. A.糊味

B. B.涩味

C. C.酸味

D. D.苦味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a469-17d3-c082-4b4d5a6a9500.html
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关于曲虫治理措施,正确的是()。

A. A.采用毒剂熏蒸措施

B. B.化学杀虫剂直接在实仓内处理曲块

C. C.使用药膜触杀法

D. D.贮存期间紧闭门窗

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高温大曲制曲生产,装仓堆放方式为()。

A. A.横三竖三

B. B.横三竖二

C. C.横二竖二

D. D.横二竖三

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0dc-b214-c0cf-0489c73d3400.html
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润粮前对高粱的检查项目有()。

A. A.重量

B. B.色泽

C. C.净度、气味

D. D.以上全选

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消火栓管网的压力值在()为正常水压。

A. A.0.1MPa以下

B. B.0.1-0.5MPa

C. C.0.2MPa-0.6MPa

D. D.0.6MPa以上

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a14b-0b34-c0cf-0489c73d3400.html
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制作大曲和小曲的大麦及大米等原料,应含哪些物质?()

A. A.淀粉

B. B.维生素

C. C.无机元素

D. D.蛋白质

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清香型白酒主体香成份是()。

A. A.乙酸乙酯

B. B.丁酸乙酯

C. C.乳酸乙酯

D. D.己酸乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0b8-ae73-c0cf-0489c73d3400.html
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影响大曲质量的因素有哪些?()

A. A.原料

B. B.水分

C. C.温度

D. D.湿度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a45c-4be7-c082-4b4d5a6a9500.html
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发生火灾的三要素是()。

A. A.可燃物、有限空间、助燃物

B. B.可燃物、有限空间、点火源

C. C.有限空间、助燃物、点火源

D. D.可燃物、助燃物、点火源

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