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中级职业技能等级认定理论题库
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茅台大曲的母曲用量为5%-10%()

答案:B

中级职业技能等级认定理论题库
在需氧呼吸作用中,葡萄糖被()生成二氧化碳。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a144-c5b7-c0cf-0489c73d3400.html
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无菌室面积不宜过大,约()平方米即可,高2.5米左右。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e9-f511-c0cf-0489c73d3400.html
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白酒生产中,常见的发酵容器有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a469-8a1f-c082-4b4d5a6a9500.html
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在白酒酿造过程中,原料进行分解,其中蛋白质最终分解为脂肪酸。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a8-5180-c082-4b4d5a6a9500.html
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下列哪种物质不属于曲坯容易受到的污染。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0fc-dafa-c0cf-0489c73d3400.html
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《食品卫生法》规定食品生产经营过程中应有()设施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d2-cf3b-c0cf-0489c73d3400.html
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由于装甑技术与蒸汽量的大小不同,同样的酒醅却可使蒸馏效率相差()%。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a122-2931-c0cf-0489c73d3400.html
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灭火器指针指在()色区域应及时更换或冲装。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0bd-79cf-c0cf-0489c73d3400.html
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生麦制曲和熟麦制曲的不同点在于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a130-854c-c0cf-0489c73d3400.html
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稻草用量是小麦量的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0de-439e-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台大曲的母曲用量为5%-10%()

答案:B

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相关题目
在需氧呼吸作用中,葡萄糖被()生成二氧化碳。

A. A.氧化

B. B.还原

C. C.分解

D. D.合成

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无菌室面积不宜过大,约()平方米即可,高2.5米左右。

A. A.3-4

B. B.4-5

C. C.5-6

D. D.6-7

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e9-f511-c0cf-0489c73d3400.html
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白酒生产中,常见的发酵容器有()。

A. A.窖池

B. B.地缸

C. C.坛

D. D.罐

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a469-8a1f-c082-4b4d5a6a9500.html
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在白酒酿造过程中,原料进行分解,其中蛋白质最终分解为脂肪酸。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a8-5180-c082-4b4d5a6a9500.html
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下列哪种物质不属于曲坯容易受到的污染。()

A. A.生物污染

B. B.重金属污染

C. C.辐射

D. D.农药

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0fc-dafa-c0cf-0489c73d3400.html
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《食品卫生法》规定食品生产经营过程中应有()设施。

A. A.防尘、防蝇、防鼠

B. B.防蟑、防蝇、防鼠

C. C.防潮、防蝇、防鼠

D. D.防蚊、防蝇、防鼠

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d2-cf3b-c0cf-0489c73d3400.html
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由于装甑技术与蒸汽量的大小不同,同样的酒醅却可使蒸馏效率相差()%。

A. A.5

B. B.10

C. C.15

D. D.20

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a122-2931-c0cf-0489c73d3400.html
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灭火器指针指在()色区域应及时更换或冲装。

A. A.红

B. B.蓝

C. C.黄

D. D.绿

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0bd-79cf-c0cf-0489c73d3400.html
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生麦制曲和熟麦制曲的不同点在于()。

A. A.水分

B. B.粉碎度

C. C.微生物

D. D.配料

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a130-854c-c0cf-0489c73d3400.html
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稻草用量是小麦量的()。

A. A.4—7%;

B. B.5—7%;

C. C.3—6%;

D. D.2-4%

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