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茅台酒制曲生产中，曲块摊晾至表面有弹性，不粘手，不返白，即可入仓堆曲。（）

答案：A

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桂林三花白酒是用（）为原料酿造，原料单一。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e7-fe99-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台高温大曲的曲母应选发酵正常的金黄色曲，夏天多用冬天少用。（）
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高粱中微量的单宁及花青素等色素成分，能赋予白酒特殊的芳香；但若单宁含量过多，则会使酒带酸味、涩味。（）
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造沙高梁破碎度为（）%。
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按酒的分类来看，茅台酒是发酵酒。（）
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粮食粉碎不能太细，母糟的残淀粉不得低于10%，酒体才丰富浓郁。（）
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大曲的作用就是为了增加香味。（）
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酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a446-2d1e-c082-4b4d5a6a9500.html
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非电工人员不得随意乱动或私自修理车间内的电气设备。（）
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酿造用水的感官要求为（）。
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茅台酒制曲生产中，曲块摊晾至表面有弹性，不粘手，不返白，即可入仓堆曲。（）

答案：A

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相关题目
桂林三花白酒是用（）为原料酿造，原料单一。

A. A.小麦

B. B.高粱

C. C.大米

D. D.玉米

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茅台高温大曲的曲母应选发酵正常的金黄色曲，夏天多用冬天少用。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39e-97ba-c082-4b4d5a6a9500.html
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高粱中微量的单宁及花青素等色素成分，能赋予白酒特殊的芳香；但若单宁含量过多，则会使酒带酸味、涩味。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a8-e59a-c082-4b4d5a6a9500.html
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造沙高梁破碎度为（）%。

A. A.17-20

B. B.16-20

C. C.27-30

D. D.23-26

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a103-49ad-c0cf-0489c73d3400.html
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按酒的分类来看，茅台酒是发酵酒。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d395-43ba-c082-4b4d5a6a9500.html
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粮食粉碎不能太细，母糟的残淀粉不得低于10%，酒体才丰富浓郁。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3aa-8f88-c082-4b4d5a6a9500.html
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大曲的作用就是为了增加香味。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d395-d4ff-c082-4b4d5a6a9500.html
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酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）。

A. A.粳高粱

B. B.糯高粱

C. C.大米

D. D.糯米

E. E.玉米

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非电工人员不得随意乱动或私自修理车间内的电气设备。（）
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酿造用水的感官要求为（）。

A. A.无杂质

B. B.无浑浊

C. C.无悬浮物

D. D.无异臭

E. E.无异味

F. F、沉淀少

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