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茅台酒曲的配料有小麦、母曲、水。（）

答案：A

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酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a446-2d1e-c082-4b4d5a6a9500.html
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曲母用量为小麦量的6-8%(冬季多用，夏季少用)。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a1-7fd7-c082-4b4d5a6a9500.html
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曲块进入干曲仓后，应定期（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a451-c634-c082-4b4d5a6a9500.html
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酱香型白酒生产工艺较为独特，原料高粱称之（）“沙”。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f4-6ed6-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒制曲生产中，拌曲配料工序，拌料后水分含量为（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0dd-ded8-c0cf-0489c73d3400.html
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枯草杆菌是生芽孢的需氧杆菌，存在于（）中。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a43d-edc7-c082-4b4d5a6a9500.html
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润粮过程中，加水时做好搅水工作，使粮和水均匀混合、水不落地。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ad-2a02-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒生产出酒率高，约为1:5。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d396-f612-c082-4b4d5a6a9500.html
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设备运行过程中，突发情况时，可快速用手进入设备内部清理杂物。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3af-ea2b-c082-4b4d5a6a9500.html
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造沙轮次母糟用量为高粱量的6-8%。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a3-fce4-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒曲的配料有小麦、母曲、水。（）

答案：A

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相关题目
酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）。

A. A.粳高粱

B. B.糯高粱

C. C.大米

D. D.糯米

E. E.玉米

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a446-2d1e-c082-4b4d5a6a9500.html
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曲母用量为小麦量的6-8%(冬季多用，夏季少用)。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a1-7fd7-c082-4b4d5a6a9500.html
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曲块进入干曲仓后，应定期（）。

A. A.测量温度

B. B.测量湿度

C. C.测量二氧化碳

D. D.填写记录

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a451-c634-c082-4b4d5a6a9500.html
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酱香型白酒生产工艺较为独特，原料高粱称之（）“沙”。

A. A.沙

B. B.糁

C. C.粮

D. D.料

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f4-6ed6-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒制曲生产中，拌曲配料工序，拌料后水分含量为（）。

A. A.37-40%

B. B.36-40%

C. C.35-38%

D. 38%-40%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0dd-ded8-c0cf-0489c73d3400.html
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枯草杆菌是生芽孢的需氧杆菌，存在于（）中。

A. A.土壤

B. B.枯草

C. C.空气

D. D.水

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润粮过程中，加水时做好搅水工作，使粮和水均匀混合、水不落地。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ad-2a02-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒生产出酒率高，约为1:5。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d396-f612-c082-4b4d5a6a9500.html
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设备运行过程中，突发情况时，可快速用手进入设备内部清理杂物。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3af-ea2b-c082-4b4d5a6a9500.html
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造沙轮次母糟用量为高粱量的6-8%。（）
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