酱香型白酒生产上甑操作要求做到：轻、松、薄、匀、平、快。（）

A. A.60%

B. B.70%

C. C.80%

D. D.90%

A. A.低温馏酒

B. B.高温馏酒

C. C.缓慢蒸馏

D. D.中温馏酒

A. A.1%

B. B.1.5%

C. C.2%

D. D.3%

E.

F.

G.

H.

I.

J.

A. A.45-60

B. B.50-55

C. C.55-60

D. D.60-65

A. A.大曲

B. B.淀粉酶

C. C.黄水

D. D.活性干酵母

A. A.≥50%

B. B.≥70%

C. C.≥60%

D. D.80%

A. A.高级醇

B. B.乳酸

C. C.高级脂肪酸及其乙酯

D. D.低级乙酯