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中级职业技能等级认定理论题库
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经糊化后的淀粉颗粒的结构,由原来有规则的结晶层状结构,变为网状的非晶体结构。()

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
发酵时间长达半年或一年的窖用全泥密封窖池。要求封窖泥厚度不低于()cm,而且各部分的厚度要求基本一致。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a121-0508-c0cf-0489c73d3400.html
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哪些火灾不宜用水扑救?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a461-9198-c082-4b4d5a6a9500.html
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枯草杆菌是生芽孢的需氧杆菌,存在于()中。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a43d-edc7-c082-4b4d5a6a9500.html
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下列不属于基酒过滤布作用的是?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a138-b266-c0cf-0489c73d3400.html
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我国用曲酿酒的技术已有6000多年的历史,这种边糖化边发酵的双边发酵技术,直到()世纪末才传入欧洲。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a104-7846-c0cf-0489c73d3400.html
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翻曲过程中,应将曲坯之间的草把()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0fe-ae74-c0cf-0489c73d3400.html
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超净台由专业厂生产,有单人或双人操作2种,可按需选购。其气流速度为()m/s。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e5-44fc-c0cf-0489c73d3400.html
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以贵州茅台酒为代表的大曲酱香型酒具有()风格特点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a43b-8be9-c082-4b4d5a6a9500.html
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从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时,应()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a115-042f-c0cf-0489c73d3400.html
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润粮水温应()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0bd-df13-c0cf-0489c73d3400.html
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判断题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

经糊化后的淀粉颗粒的结构,由原来有规则的结晶层状结构,变为网状的非晶体结构。()

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
发酵时间长达半年或一年的窖用全泥密封窖池。要求封窖泥厚度不低于()cm,而且各部分的厚度要求基本一致。

A. A.3

B. B.5

C. C.8

D. D.10

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a121-0508-c0cf-0489c73d3400.html
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哪些火灾不宜用水扑救?()

A. A.电气设备和线路火灾、油类火灾.

B. B.电石和锂、钠、钾、锶、钡等金属及其氢化物.

C. C.火场有贵重仪器、仪表、档案资料.

D. D.衣服被烟头引燃

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枯草杆菌是生芽孢的需氧杆菌,存在于()中。

A. A.土壤

B. B.枯草

C. C.空气

D. D.水

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a43d-edc7-c082-4b4d5a6a9500.html
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下列不属于基酒过滤布作用的是?()

A. A.过滤糟渣

B. B.过滤异杂物

C. C.过滤油酯

D. D.防止物品掉落

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我国用曲酿酒的技术已有6000多年的历史,这种边糖化边发酵的双边发酵技术,直到()世纪末才传入欧洲。

A. A.16

B. B.17

C. C.18

D. D.19

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a104-7846-c0cf-0489c73d3400.html
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翻曲过程中,应将曲坯之间的草把()。

A. A.拆除

B. B.抖松

C. C.换面

D. D.粘连

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超净台由专业厂生产,有单人或双人操作2种,可按需选购。其气流速度为()m/s。

A. A.0.1-0.3

B. B.0.2-0.4

C. C.0.3-0.5

D. D.0.4-0.6

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e5-44fc-c0cf-0489c73d3400.html
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以贵州茅台酒为代表的大曲酱香型酒具有()风格特点。

A. A.酱香突出

B. B.幽雅细腻

C. C.酒体醇厚

D. D.回味悠长,空杯留香持久

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a43b-8be9-c082-4b4d5a6a9500.html
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从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时,应()。

A. A.停止作业,立即撤离危险现场

B. B.继续作业

C. C.向上级汇报,等待上级指令

D. D.立即前去消除危险情况

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润粮水温应()。

A. A.≥90℃

B. B.≤90℃

C. C.≥95℃

D. D.≤80℃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0bd-df13-c0cf-0489c73d3400.html
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