答案：A
答案：A
A. A.易造成杂菌污染
B. B.发酵升温异常
C. C.出酒率偏低
D. D.对酒体风味没有影响
A. A.为多代性害虫
B. B.趋光性强，喜飞行
C. C.成虫活动范围主要为曲块外部，幼虫会刻蚀大曲形成许多虫洞
D. D.高峰期发生在每年10月
A. A.酵母菌
B. B.细菌
C. C.霉菌
D. D.放线菌
A. A.制曲温度高
B. B.成品曲糖化力较低
C. C.成品曲的香气是酱香的主要来源之一
D. D.制曲温度低
A. A.种类
B. B.代谢
C. C.生长繁殖
D. D.呼吸
A. A.最不利
B. B.最有利
C. C.较不利
D. D.以上都可
A. A.微生物菌膜
B. B.微生物菌落
C. C.微生物孢子
D. D.微生物菌丝
A. A.乳酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、丁酸乙酯含量低；
B. B.丁酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、乳酸乙酯含量低；
C. C.乙酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、丁酸乙酯含量低；
D. D.己酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、乳酸乙酯含量低
