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中级职业技能等级认定理论题库
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蒸馏摘酒时严禁用指头蘸酒品尝,必须使用干净的酒杯接酒品尝。()

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
按使用的糖化发酵剂分类,白酒可分为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a142-6ef5-c0cf-0489c73d3400.html
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后火排潮生香期曲坯品温不低于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a12d-643b-c0cf-0489c73d3400.html
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禁止进入干曲仓的有()。
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生麦制曲和熟麦制曲的不同点在于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a130-854c-c0cf-0489c73d3400.html
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生产经营单位对从业人员安全生产教育一般采取厂、车间和班组三级安全教育形式。下列属于班组安全生产教育主要内容的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0db-8678-c0cf-0489c73d3400.html
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高粱磨粮时破碎度工艺要求范围是(下沙:16-22%,造沙27-32%)。()
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灭火器指针指在()色区域应及时更换或冲装。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0bd-79cf-c0cf-0489c73d3400.html
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淀粉是酿酒生产不可缺少的原料,同时淀粉在配料操作中还起()作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a449-c165-c082-4b4d5a6a9500.html
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原料的入库水分应在()以下,以免发热霉变,使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a124-ef81-c0cf-0489c73d3400.html
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机械拌料时,以下错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a150-5266-c0cf-0489c73d3400.html
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中级职业技能等级认定理论题库
题目内容
(
判断题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

蒸馏摘酒时严禁用指头蘸酒品尝,必须使用干净的酒杯接酒品尝。()

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
按使用的糖化发酵剂分类,白酒可分为()。

A. A.大曲白酒

B. B.小曲白酒

C. C.麸曲白酒

D. D.以上全是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a142-6ef5-c0cf-0489c73d3400.html
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后火排潮生香期曲坯品温不低于()。

A. A.35℃

B. B.45℃

C. C.55℃

D. D.65℃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a12d-643b-c0cf-0489c73d3400.html
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禁止进入干曲仓的有()。

A. A.无关人员

B. B.杂物

C. C易燃易爆易腐品

D. D.有毒物品

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a438-6266-c082-4b4d5a6a9500.html
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生麦制曲和熟麦制曲的不同点在于()。

A. A.水分

B. B.粉碎度

C. C.微生物

D. D.配料

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a130-854c-c0cf-0489c73d3400.html
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生产经营单位对从业人员安全生产教育一般采取厂、车间和班组三级安全教育形式。下列属于班组安全生产教育主要内容的是()。

A. A.从业人员安全生产权利

B. B.单位安全生产规章制度

C. C.岗位安全操作规程

D. D.从业人员安全生产义务

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0db-8678-c0cf-0489c73d3400.html
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高粱磨粮时破碎度工艺要求范围是(下沙:16-22%,造沙27-32%)。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a0-5c16-c082-4b4d5a6a9500.html
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灭火器指针指在()色区域应及时更换或冲装。

A. A.红

B. B.蓝

C. C.黄

D. D.绿

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0bd-79cf-c0cf-0489c73d3400.html
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淀粉是酿酒生产不可缺少的原料,同时淀粉在配料操作中还起()作用。

A. A.降低糟醅酸度

B. B.降低糟醅水分

C. C.提供所需温度

D. D.促进糟醅新陈代谢

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a449-c165-c082-4b4d5a6a9500.html
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原料的入库水分应在()以下,以免发热霉变,使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。

A. A.14%

B. B.15%

C. C.16%

D. D.17%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a124-ef81-c0cf-0489c73d3400.html
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机械拌料时,以下错误的是()。

A. A.可以将手伸进绞笼抓取曲料

B. B.物料出来后打开水阀

C. C.紧闭安全盖

D. D.将不合格曲坯返回绞笼

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