APP下载

中级职业技能等级认定理论题库

搜索

中级职业技能等级认定理论题库

题目内容

(

判断题

)

在白酒生产过程中，应尽可能地少用辅料，在出酒正常时，不允许擅自增加辅料用量。（）

答案：A

中级职业技能等级认定理论题库

浸蒸法将香醅与酒精混合、浸渍，然后复蒸取酒。一般香醅用量为酒基的（）,浸渍时间在4h以上。

点击查看题目

枯草杆菌的菌落特征是：在固体培养基上菌落圆形，较（），呈乳白色，表面干燥，不透明，边缘整齐。

点击查看题目

国外蒸馏酒的糖化剂是（）。

点击查看题目

拌料时，母曲用量原则为（）。

点击查看题目

酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱竣后生成（），故酿酒原料要求蛋白质含量低。

点击查看题目

生产场地工用具、大曲、谷壳要按定置要求整齐堆放。不得乱放、乱堆，每天工作完毕，应将工用具清洗干净，保持现场整洁。（）

点击查看题目

职业化是职业人在现代职场应具备的基本素质和工作要求，其核心是（）。

点击查看题目

常用的灭火剂有：干粉灭火剂、（）等。

点击查看题目

成曲必须贮存于干燥通风的地方，温度也最好在（）℃以内，并应对曲块勤检查，以防变质。

点击查看题目

对于添加保护剂不带载体的高活性酿酒干酵母水分含量在（）%左右，带载体的酿酒活性干酵母7%-10%。

点击查看题目

中级职业技能等级认定理论题库

题目内容

(

判断题

)

手机预览

中级职业技能等级认定理论题库

在白酒生产过程中，应尽可能地少用辅料，在出酒正常时，不允许擅自增加辅料用量。（）

答案：A

相关题库:

中级职业技能等级认定理论题库

分享

中级职业技能等级认定理论题库

相关题目

浸蒸法将香醅与酒精混合、浸渍，然后复蒸取酒。一般香醅用量为酒基的（）,浸渍时间在4h以上。

A. A.10%-15%

B. B.15%-20%

C. C.25%-30%

D. D.20%-25%

点击查看答案

枯草杆菌的菌落特征是：在固体培养基上菌落圆形，较（），呈乳白色，表面干燥，不透明，边缘整齐。

A. A.厚

B. B.加厚

C. C.薄

D. D.大

点击查看答案

国外蒸馏酒的糖化剂是（）。

A. A.大曲

B. B.小曲

C. C.麦芽

D. D.生皮

点击查看答案

拌料时，母曲用量原则为（）。

A. A.冬天多用

B. B.冬天少用

C. C.夏天多用

D. D.夏天少用

点击查看答案

酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱竣后生成（），故酿酒原料要求蛋白质含量低。

A. A.甲醇

B. B.甲醛

C. C.乙醛

D. D.杂醇油

点击查看答案

生产场地工用具、大曲、谷壳要按定置要求整齐堆放。不得乱放、乱堆，每天工作完毕，应将工用具清洗干净，保持现场整洁。（）

点击查看答案

职业化是职业人在现代职场应具备的基本素质和工作要求，其核心是（）。

A. A.对职业道德和职业才能的重视

B. B.职业化技能的培训

C. C.职业化行为规范的遵守

D. D.职业道德的培训和内化

点击查看答案

常用的灭火剂有：干粉灭火剂、（）等。

A. A.水

B. B.泡沫灭火剂

C. C.二氧化碳灭火剂

D. D.1211灭火剂

点击查看答案

成曲必须贮存于干燥通风的地方，温度也最好在（）℃以内，并应对曲块勤检查，以防变质。

A. A.25

B. B.30

C. C.35

D. D.40

点击查看答案

对于添加保护剂不带载体的高活性酿酒干酵母水分含量在（）%左右，带载体的酿酒活性干酵母7%-10%。

A. A.3

B. B.4

C. C.5

D. D.6

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

西餐烹调（三级）理论知识复习卷

客运（值班）员考试题库

重温三个火的故事

水工监测工练习题库

《场站巡查巡检》题库

ZD6电动转辙机练习题库

路基理论知识题库

电力安全生产知识题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302