粮食粉碎不能太细，母糟的残淀粉不得低于10%，酒体才丰富浓郁。（）

A. A.GB/T26750-2010

B. B.GB/T26761-2011

C. C.GB/T26760-2011

D. D.GB/T26780-2015

A. A.底部

B. B.中部

C. C.顶部

D. D.侧面

A. A.蛋白分解力

B. B.发酵力

C. C.糖化力

D. D.液化力

A. A.3-5天

B. B.4-6天

C. C.5-7天

D. D.6-8天

A. A.曲香、霉香、苹果香

B. B.豆豉香、氨味、醇香

C. C.花香、曲香、醇香

D. D.豆豉香、曲香、花香

A. A.变性作用

B. B.一种非特异性的烷基化作用

C. C.溶解作用

D. D.干扰代谢

A. A.细菌总数

B. B.总大肠杆菌数

C. C.革兰氏阳性菌数

D. D.游离余氯