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中级职业技能等级认定理论题库
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在茅台酒生产过程中谷壳主要起疏松和隔离作用,应尽量多用谷壳,利于堆积发酵时溶氧,及蒸馏取酒时利于提高蒸馏提取效率。()

答案:B

中级职业技能等级认定理论题库
白酒中香气成份多为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a448-6fc7-c082-4b4d5a6a9500.html
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常用的灭火剂有:干粉灭火剂、()等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a460-2155-c082-4b4d5a6a9500.html
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大曲的原料有()。
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茅台酒和五粮液都是酱香型白酒。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39f-2550-c082-4b4d5a6a9500.html
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酱香型白酒润粮用水水温必须≥90℃。()
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以下不是赤拟谷盗特征的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a156-b741-c0cf-0489c73d3400.html
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用酒精计测量酒度时,温度越高,酒精度读数()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a139-1a6b-c0cf-0489c73d3400.html
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刚蒸馏出来的酒含有较多的高沸点成分。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a6-331c-c082-4b4d5a6a9500.html
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一次酒的入库浓度是55~59。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38c-8384-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒制曲生产中,小麦磨碎工序,要求细粉多,块皮少;不糙手、不腻手。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39e-0b20-c082-4b4d5a6a9500.html
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在茅台酒生产过程中谷壳主要起疏松和隔离作用,应尽量多用谷壳,利于堆积发酵时溶氧,及蒸馏取酒时利于提高蒸馏提取效率。()

答案:B

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相关题目
白酒中香气成份多为()。

A. A.水溶性

B. B.酯溶性

C. C.醇溶性

D. D.不溶性

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常用的灭火剂有:干粉灭火剂、()等。

A. A.水

B. B.泡沫灭火剂

C. C.二氧化碳灭火剂

D. D.1211灭火剂

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大曲的原料有()。

A. A.小麦

B. B.大麦

C. C.小米

D. D.大米

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茅台酒和五粮液都是酱香型白酒。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39f-2550-c082-4b4d5a6a9500.html
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酱香型白酒润粮用水水温必须≥90℃。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ad-7445-c082-4b4d5a6a9500.html
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以下不是赤拟谷盗特征的是()。

A. A.赤褐色或红褐色,稍有光泽

B. B.为多代性害虫

C. C.成虫不善飞

D. D.高峰期发生在每年4月

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用酒精计测量酒度时,温度越高,酒精度读数()。

A. A.越高

B. B.越低

C. C.不影响

D. D.说不清楚

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刚蒸馏出来的酒含有较多的高沸点成分。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a6-331c-c082-4b4d5a6a9500.html
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一次酒的入库浓度是55~59。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38c-8384-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒制曲生产中,小麦磨碎工序,要求细粉多,块皮少;不糙手、不腻手。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39e-0b20-c082-4b4d5a6a9500.html
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