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中级职业技能等级认定理论题库
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润粮过程中,加水时做好搅水工作,使粮和水均匀混合、水不落地。()

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
按照制曲工艺,茅台酒用的糖化发酵剂为小麦制成的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a141-434c-c0cf-0489c73d3400.html
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老窖泥中的己酸菌明显多于新窖泥,并随窖池上、中、下层顺序而()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a149-2a70-c0cf-0489c73d3400.html
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安全员应每天检查干曲仓温度,并按要求在规定时间内将数据上报。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38e-76b5-c082-4b4d5a6a9500.html
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设备运行过程中,突发情况时,可快速用手进入设备内部清理杂物。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3af-ea2b-c082-4b4d5a6a9500.html
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酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱竣后生成故酿酒原料要求蛋白质含量低。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0ff-7c9e-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒新酒入库满()后进行盘勾。
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甑桶蒸馏可认为是一个特殊的填料塔,通过人工装甑逐渐形成甑内的填料层。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a2-e443-c082-4b4d5a6a9500.html
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以董酒为代表的董型白酒特征性成分的“三高一低”是指()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f7-b725-c0cf-0489c73d3400.html
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上甑时,装入甑桶内的糟醅量要准确,上下不能超出±()㎏,这样才能保证配料准确。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10e-b05b-c0cf-0489c73d3400.html
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晾堂操作中,上堆温度要做到()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a13f-4edb-c0cf-0489c73d3400.html
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题目内容
(
判断题
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润粮过程中,加水时做好搅水工作,使粮和水均匀混合、水不落地。()

答案:A

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相关题目
按照制曲工艺,茅台酒用的糖化发酵剂为小麦制成的()。

A. A.低温大曲

B. B.高温大曲

C. C.中温大曲

D. D.中高温大曲

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a141-434c-c0cf-0489c73d3400.html
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老窖泥中的己酸菌明显多于新窖泥,并随窖池上、中、下层顺序而()。

A. A.递减

B. B.递增

C. C.无明显变化

D. D.有待研究

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a149-2a70-c0cf-0489c73d3400.html
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安全员应每天检查干曲仓温度,并按要求在规定时间内将数据上报。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38e-76b5-c082-4b4d5a6a9500.html
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设备运行过程中,突发情况时,可快速用手进入设备内部清理杂物。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3af-ea2b-c082-4b4d5a6a9500.html
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酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱竣后生成故酿酒原料要求蛋白质含量低。()

A. A.甲醇

B. B.甲醛

C. C.乙醛

D. D.杂醇油

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茅台酒新酒入库满()后进行盘勾。

A. A.一年

B. B.两年

C. C.三年

D. D.四年

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甑桶蒸馏可认为是一个特殊的填料塔,通过人工装甑逐渐形成甑内的填料层。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a2-e443-c082-4b4d5a6a9500.html
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以董酒为代表的董型白酒特征性成分的“三高一低”是指()。

A. A.乳酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、丁酸乙酯含量低;

B. B.丁酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、乳酸乙酯含量低;

C. C.乙酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、丁酸乙酯含量低;

D. D.己酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、乳酸乙酯含量低

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f7-b725-c0cf-0489c73d3400.html
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上甑时,装入甑桶内的糟醅量要准确,上下不能超出±()㎏,这样才能保证配料准确。

A. A.10

B. B.15

C. C.20

D. D.25

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10e-b05b-c0cf-0489c73d3400.html
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晾堂操作中,上堆温度要做到()。

A. A.逐排降低

B. B.逐排升高

C. C.保持一致

D. D.随意

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