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中级职业技能等级认定理论题库
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拆仓曲感官质量检查内容主要包括:色泽、香味、温度等情况。()

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
烧曲现象的预防措施是。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a453-a970-c082-4b4d5a6a9500.html
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在测量酒度时的顺序为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a13b-c34a-c0cf-0489c73d3400.html
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依据《劳动合同法》,用人单位可以额外支付劳动者一个月工资新与解除劳动合同的情形是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a13b-5b57-c0cf-0489c73d3400.html
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现使用的硬度单位为mmol/L,1mmol/L=()ºd。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a119-2f33-c0cf-0489c73d3400.html
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拆曲时,班组在丢弃曲草前()。
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下列属厌氧微生物的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a43d-074a-c082-4b4d5a6a9500.html
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起堆时粮醅与糟醅拌和不均匀会对导致,下面说法错误的是?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a13e-8bc7-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒高温成品大曲中最主要的微生物为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0dd-1565-c0cf-0489c73d3400.html
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江津酒发酵周期短,一般为()天发酵。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e9-2a64-c0cf-0489c73d3400.html
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新制曲厂房投产前,须对每个发酵仓、干曲仓进行()处理,达到消毒灭菌效果。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a151-1f6b-c0cf-0489c73d3400.html
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(
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中级职业技能等级认定理论题库

拆仓曲感官质量检查内容主要包括:色泽、香味、温度等情况。()

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
烧曲现象的预防措施是。()

A. A.调整原料配比

B. B.曲料装箱要疏松一致

C. C.压紧四周板条

D. D.降低品温

E. E.控制曲室潮度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a453-a970-c082-4b4d5a6a9500.html
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在测量酒度时的顺序为()。

A. A.先测量温度再测量浓度

B. B.先测量浓度再测量温度

C. C.同时测量温度和浓度

D. D.以上均不正确

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a13b-c34a-c0cf-0489c73d3400.html
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依据《劳动合同法》,用人单位可以额外支付劳动者一个月工资新与解除劳动合同的情形是()。

A. A.劳动者因公负伤,在规定的医疗期满后不能从事原工作,也不能从弄中周大单位另行安排的工作

B. B.劳动者不能胜任工作,经过培训或者调整工作岗位,仍不能胜工作

C. C.劳动者严重违反用人单位的规章制度

D. D.劳动者严重失职给用人单位造成重大损害

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a13b-5b57-c0cf-0489c73d3400.html
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现使用的硬度单位为mmol/L,1mmol/L=()ºd。

A. A.1

B. B.2

C. C.2.84

D. D.2.48

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a119-2f33-c0cf-0489c73d3400.html
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拆曲时,班组在丢弃曲草前()。

A. A.安排专人负责收草

B. B.集中收集曲草统一丢弃

C. C.不用筛选

D. D.对曲草进行严格筛选

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a119-9559-c0cf-0489c73d3400.html
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下列属厌氧微生物的是()。

A. A.酵母菌

B. B.霉菌

C. C.丁酸菌

D. D.己酸菌

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起堆时粮醅与糟醅拌和不均匀会对导致,下面说法错误的是?()

A. A.发酵不均匀

B. B.会升温异常

C. C.提高出酒率

D. D.会浪费投料

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a13e-8bc7-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒高温成品大曲中最主要的微生物为()。

A. A.酵母菌

B. B.霉菌

C. C.芽孢杆菌

D. D.梭菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0dd-1565-c0cf-0489c73d3400.html
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江津酒发酵周期短,一般为()天发酵。

A. A.1

B. B.3

C. C.5

D. D.7

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e9-2a64-c0cf-0489c73d3400.html
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新制曲厂房投产前,须对每个发酵仓、干曲仓进行()处理,达到消毒灭菌效果。

A. A.熏仓

B. B.冲洗

C. C.打扫

D. D.通风

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a151-1f6b-c0cf-0489c73d3400.html
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