答案：A
答案：A
A. A.3
B. B.5
C. C.8
D. D.10
A. A.快速装仓
B. B.保持适当的水分
C. C.装仓紧实
D. D.覆盖稻草
A. A.产品质量因素
B. B.企业知名度
C. C.人才因素
D. D.管理制度
A. A.一人掏糟保证抬箢内糟醅均匀、疏松
B. B.酒甑较小，没必要两人上甑
C. C.缺乏上甑的技术人员
D. D.一人上甑保证上甑过程中手法一致，酒醅覆盖均匀
A. A.一轮次
B. B.二轮次
C. C.五轮次
D. D.七轮次
A. A.先糖化、后发酵
B. B.先发酵、后糖化
C. C.边糖化、边发酵
D. D.单糖发酵
A. A.堆紧翻紧
B. B.堆紧翻松
C. C.堆松翻紧
D. D.堆松翻松
A. A.16
B. B.17
C. C.18
D. D.19
A. A.水分降低
B. B.酸度上升
C. C.淀粉下降
D. D.糖化力上升
