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单糖经酵母发酵生产酒精过程的化学反应为：C6H12O6+C2H5OH→H2O。

答案：B

中级职业技能等级认定理论题库
酿制酱香型白酒和浓香型白酒所用的大曲绝大部分用（）作原料。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0da-576c-c0cf-0489c73d3400.html
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干粉灭火剂可用于扑救的火灾有（）、电器设备、精密机械设备、精密仪器。
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微生物生长六大营养素不包括（）。
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生产经营单位对从业人员安全生产教育一般采取厂、车间和班组三级安全教育形式。下列属于班组安全生产教育主要内容的是（）。
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小麦磨碎的关键是掌握小麦的粉碎程度。小麦粉碎过细，则容易造成“窝水曲”；粉碎粗时，则曲粗糙无衣，曲熟皮厚。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b7-0518-c082-4b4d5a6a9500.html
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上甑结束后，应盖好甑盖，装好过汽管，在甑盖与过汽管、过汽管与冷却器之间的连接部位加水封闭。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b0-cea0-c082-4b4d5a6a9500.html
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在上甑时蒸汽压力突然骤降，会导致（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a136-9e1a-c0cf-0489c73d3400.html
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在白酒生产过程中，应尽可能地少用辅料，在出酒正常时，不允许擅自增加辅料用量。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3aa-0242-c082-4b4d5a6a9500.html
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采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家有（）等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a439-4a4c-c082-4b4d5a6a9500.html
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中华人民共和国食品安全法于（）正式实施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0fb-aefa-c0cf-0489c73d3400.html
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单糖经酵母发酵生产酒精过程的化学反应为：C6H12O6+C2H5OH→H2O。

答案：B

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相关题目
酿制酱香型白酒和浓香型白酒所用的大曲绝大部分用（）作原料。

A. A.豌豆

B. B.小麦

C. C.大麦

D. D.大米

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干粉灭火剂可用于扑救的火灾有（）、电器设备、精密机械设备、精密仪器。

A. A.易燃液体

B. B.忌水性物质

C. C.油类

D. D.油漆

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微生物生长六大营养素不包括（）。

A. A.氧气

B. B.光

C. C.水

D. D.无机盐

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生产经营单位对从业人员安全生产教育一般采取厂、车间和班组三级安全教育形式。下列属于班组安全生产教育主要内容的是（）。

A. A.从业人员安全生产权利

B. B.单位安全生产规章制度

C. C.岗位安全操作规程

D. D.从业人员安全生产义务

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小麦磨碎的关键是掌握小麦的粉碎程度。小麦粉碎过细，则容易造成“窝水曲”；粉碎粗时，则曲粗糙无衣，曲熟皮厚。
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上甑结束后，应盖好甑盖，装好过汽管，在甑盖与过汽管、过汽管与冷却器之间的连接部位加水封闭。（）
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在上甑时蒸汽压力突然骤降，会导致（）。

A. A.坠甑

B. B.冒甑

C. C.冲甑

D. D.淤锅

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在白酒生产过程中，应尽可能地少用辅料，在出酒正常时，不允许擅自增加辅料用量。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3aa-0242-c082-4b4d5a6a9500.html
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采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家有（）等。

A. A.茅台

B. B.五粮液

C. C.泸州老窖

D. D.全兴大曲

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中华人民共和国食品安全法于（）正式实施。

A. A.2009年2月28日；

B. B.2009年3月15日

C. C.2009年5月1日；

D. D.2009年6月1日；

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