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中级职业技能等级认定理论题库
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甲醇对人的视网膜神经系统有毒性，人体内积累10毫升即有失明的危险，（）毫升即能引起死亡。

A、A.15

B、B.30

C、C.40

D、D.50

答案：B

中级职业技能等级认定理论题库
微生物的生长曲线可分为4个主要阶段，即迟滞期、对数生长期、稳定期及衰亡期。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39b-9051-c082-4b4d5a6a9500.html
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在配料中用糠量小时，应增加一点水；用糠量大时，应少加一点水。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a7-a6a6-c082-4b4d5a6a9500.html
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生产现场至少打开（）个通
道门。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10f-13e0-c0cf-0489c73d3400.html
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《酱香型白酒》国家标准是（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f6-dfbf-c0cf-0489c73d3400.html
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国外蒸馏酒的糖化剂是（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a140-7c88-c0cf-0489c73d3400.html
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酿造用水包括生产过程用水、加浆降度用水、包装洗涤用水。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d391-4346-c082-4b4d5a6a9500.html
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酵母菌进行呼吸作用产生的是（）和二氧化碳。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a111-0ad3-c0cf-0489c73d3400.html
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使用灭火器扑救火灾时要对准火焰（）进行喷射。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a117-06e1-c0cf-0489c73d3400.html
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高级醇、总醛、总酯在酒头中含量最高，蒸馏前期这些物质不断（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a13d-6186-c0cf-0489c73d3400.html
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酱香型白酒生产中，尾酒在下造沙的作用是（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a45d-b4e1-c082-4b4d5a6a9500.html
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单选题
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甲醇对人的视网膜神经系统有毒性，人体内积累10毫升即有失明的危险，（）毫升即能引起死亡。

A、A.15

B、B.30

C、C.40

D、D.50

答案：B

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相关题目
微生物的生长曲线可分为4个主要阶段，即迟滞期、对数生长期、稳定期及衰亡期。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39b-9051-c082-4b4d5a6a9500.html
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在配料中用糠量小时，应增加一点水；用糠量大时，应少加一点水。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a7-a6a6-c082-4b4d5a6a9500.html
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生产现场至少打开（）个通
道门。

A. A.1

B. B.2

C. C.3

D. D.4

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10f-13e0-c0cf-0489c73d3400.html
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《酱香型白酒》国家标准是（）。

A. A.GB/T26750-2010

B. B.GB/T26761-2011

C. C.GB/T26760-2011

D. D.GB/T26780-2015

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国外蒸馏酒的糖化剂是（）。

A. A.大曲

B. B.小曲

C. C.麦芽

D. D.生皮

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a140-7c88-c0cf-0489c73d3400.html
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酿造用水包括生产过程用水、加浆降度用水、包装洗涤用水。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d391-4346-c082-4b4d5a6a9500.html
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酵母菌进行呼吸作用产生的是（）和二氧化碳。

A. A.酒精

B. B.水

C. C.丙酮酸

D. D.乙醇

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使用灭火器扑救火灾时要对准火焰（）进行喷射。

A. A.上部

B. B.中部

C. C.根部

D. D.中上部

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a117-06e1-c0cf-0489c73d3400.html
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高级醇、总醛、总酯在酒头中含量最高，蒸馏前期这些物质不断（）。

A. A.增加

B. B.先减少后增加

C. C.减少

D. D.先增加后减少

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a13d-6186-c0cf-0489c73d3400.html
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酱香型白酒生产中，尾酒在下造沙的作用是（）。

A. A.抑制有害微生物的繁殖

B. B.为微生物提供营养

C. C.产生香味物质

D. D.利于糖化发酵

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