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中级职业技能等级认定理论题库
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在GB2757《蒸馏酒与配制酒卫生标准》中,规定以谷类为原料生产的白酒甲醇含量应小于或等于()克/100毫升。

A、A.0.05

B、B.0.03

C、C.0.04

D、D.0.06

答案:C

中级职业技能等级认定理论题库
包装物或包装容器最大表面积大于20cm2时,强制标的文字、符号、数字的高度不得小于()mm。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e3-af84-c0cf-0489c73d3400.html
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高温大曲的糖化力高()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39c-aad6-c082-4b4d5a6a9500.html
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泸州老窖酒发酵期在45-60天的,发酵升酸幅度在()左右为正常。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10d-e9bb-c0cf-0489c73d3400.html
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在甑桶蒸馏时,除了要掌握过硬的装甑技术外,还要掌握好蒸馏火候,一定要做到()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a137-6f05-c0cf-0489c73d3400.html
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铅是一种毒性很强的金属,含量O.04g即能引起急性中毒,()g可以致死。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f2-7f2b-c0cf-0489c73d3400.html
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丢糟糟醅可用作()等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a13e-266c-c0cf-0489c73d3400.html
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麸曲开始时,使用的菌种多为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a445-b556-c082-4b4d5a6a9500.html
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软质小麦具有()等特点。
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用酒精计测量酒度时,温度越高,酒精度读数()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a139-1a6b-c0cf-0489c73d3400.html
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装仓前应做到()。
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(
单选题
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中级职业技能等级认定理论题库

在GB2757《蒸馏酒与配制酒卫生标准》中,规定以谷类为原料生产的白酒甲醇含量应小于或等于()克/100毫升。

A、A.0.05

B、B.0.03

C、C.0.04

D、D.0.06

答案:C

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
包装物或包装容器最大表面积大于20cm2时,强制标的文字、符号、数字的高度不得小于()mm。

A. A.1

B. B.1.2

C. C.1.8

D. D.2

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e3-af84-c0cf-0489c73d3400.html
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高温大曲的糖化力高()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39c-aad6-c082-4b4d5a6a9500.html
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泸州老窖酒发酵期在45-60天的,发酵升酸幅度在()左右为正常。

A. A.0.5

B. B.1.0

C. C.1.5

D. D.2.0

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10d-e9bb-c0cf-0489c73d3400.html
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在甑桶蒸馏时,除了要掌握过硬的装甑技术外,还要掌握好蒸馏火候,一定要做到()。

A. A.大火蒸馏

B. B.小火蒸馏

C. C.缓火蒸馏

D. D.大汽蒸馏

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铅是一种毒性很强的金属,含量O.04g即能引起急性中毒,()g可以致死。

A. A.2

B. B.20

C. C.30

D. D.50

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f2-7f2b-c0cf-0489c73d3400.html
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丢糟糟醅可用作()等。

A. A.饲料

B. B.食用菌原料

C. C.特种锅炉燃料

D. D.以上均全选

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麸曲开始时,使用的菌种多为()。

A. A.白曲霉

B. B.米曲霉

C. C.黄曲霉

D. D.黑曲霉

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软质小麦具有()等特点。

A. A.胚乳内部结构疏松

B. B.出粉率高

C. C.色泽发白

D. D.吸水率高

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a44e-ee09-c082-4b4d5a6a9500.html
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用酒精计测量酒度时,温度越高,酒精度读数()。

A. A.越高

B. B.越低

C. C.不影响

D. D.说不清楚

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a139-1a6b-c0cf-0489c73d3400.html
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装仓前应做到()。

A. A.把发酵房打扫干净,在墙边竖立一层与墙隔离的稻草.

B. B.洒量水

C. C.熏仓

D. D.冲洗

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