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中级职业技能等级认定理论题库
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茅台酒生产的各轮次酒中,()酒的酒精浓度最高。

A、A.一轮次

B、B.二轮次

C、C.五轮次

D、D.七轮次

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
GB5749生活饮用水卫生标准pH值的要求是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0fa-e541-c0cf-0489c73d3400.html
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水质的好坏,对酒味的影响较大,对出酒率的高低几乎没有影响。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ae-08b3-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒酿造用水要求的pH值范围为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c7-5971-c0cf-0489c73d3400.html
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关于上甑质量差造成的影响,不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a137-03de-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒生产原料高粱的理化指标检测标准中,以下哪项不属于主要检测指标?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a126-e7cc-c0cf-0489c73d3400.html
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白酒堆积发酵过程中,哪些是作为发酵控制的重要参数?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a46a-8cbb-c082-4b4d5a6a9500.html
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以下属于茅台轮次酒的三种典型体是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c3-c6cf-c0cf-0489c73d3400.html
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地锅内的残糟或回流液在长时间蒸煮下会产生异味,经蒸馏过程进入酒中,影响酒质。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a4-44a5-c082-4b4d5a6a9500.html
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在酿酒过程中,以下不属于辅料的主要作用的是。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c7-c1b5-c0cf-0489c73d3400.html
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醇类消毒剂作用机理是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a43d-7b79-c082-4b4d5a6a9500.html
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题目内容
(
单选题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

茅台酒生产的各轮次酒中,()酒的酒精浓度最高。

A、A.一轮次

B、B.二轮次

C、C.五轮次

D、D.七轮次

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
GB5749生活饮用水卫生标准pH值的要求是()。

A. A.6—9;

B. B.6—8;

C. C.6.5—8.5

D. D.8.5-9.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0fa-e541-c0cf-0489c73d3400.html
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水质的好坏,对酒味的影响较大,对出酒率的高低几乎没有影响。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ae-08b3-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒酿造用水要求的pH值范围为()。

A. A.6.0~7.0

B. B.6.5~7.5

C. C.6.0~8.0

D. D.6.5~8.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c7-5971-c0cf-0489c73d3400.html
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关于上甑质量差造成的影响,不正确的是()。

A. A.酒精浓度降低快

B. B.酒花大小不一

C. C.酒尾拖得很长

D. D.对产质量无影响

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a137-03de-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒生产原料高粱的理化指标检测标准中,以下哪项不属于主要检测指标?()

A. A.水分

B. B.淀粉

C. C.千粒重

D. D.皮厚

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a126-e7cc-c0cf-0489c73d3400.html
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白酒堆积发酵过程中,哪些是作为发酵控制的重要参数?()

A. A.温度

B. B.颜色

C. C.溶氧

D. D.水分

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a46a-8cbb-c082-4b4d5a6a9500.html
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以下属于茅台轮次酒的三种典型体是()。

A. A.浓香;

B. B.米香;

C. C.清香;

D. D.醇甜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c3-c6cf-c0cf-0489c73d3400.html
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地锅内的残糟或回流液在长时间蒸煮下会产生异味,经蒸馏过程进入酒中,影响酒质。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a4-44a5-c082-4b4d5a6a9500.html
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在酿酒过程中,以下不属于辅料的主要作用的是。()

A. A.调整酒培的疏松度

B. B.调节酒醅的酸度;

C. C.调整酒醅的淀粉浓度

D. D.增加酒的香味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c7-c1b5-c0cf-0489c73d3400.html
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醇类消毒剂作用机理是()。

A. A.变性作用

B. B.一种非特异性的烷基化作用

C. C.溶解作用

D. D.干扰代谢

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a43d-7b79-c082-4b4d5a6a9500.html
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