A、A.圆锥形
B、B.梯形
C、C.半球形
D、D.随意
答案：C
A、A.圆锥形
B、B.梯形
C、C.半球形
D、D.随意
答案：C
A. A.手捏成团、丢下即散
B. B.手捏成团粘手
C. C.手捏不成团
D. D.手捏不粘手
A. A.高温高湿曲
B. B.清茬曲
C. C.生麦曲
D. D.红心曲
A. A.人员组织
B. B.润粮水温
C. C.润粮方法
D. D.以上全选
A. A.白酒生产工序控制
B. B.运输过程控制
C. C.质量控制
D. D.生产成本控制
A. A.微生物菌膜
B. B.微生物菌落
C. C.微生物孢子
D. D.微生物菌丝
A. A.50-55
B. B.55～60
C. C.60～65
D. D.65-70
A. A.30
B. B.35
C. C.40
D. D.45
A. A.一人加面
B. B.一人加水
C. C.一人迅速用双手将面和水搅拌
D. D.搅拌后将面料推至地下
A. A.网罗、富集微生物
B. B.糖化发酵
C. C.生香
D. D.以上全是
A. A.20℃--30℃
B. B.30℃--40℃
C. C.37℃--45℃
D. D.40℃--50℃
