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中级职业技能等级认定理论题库
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曲坯摊晾的要求是()。

A、A.适时摊晾

B、B.越快越好

C、C.越慢越好

D、D.摊晾时间一致

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
下列属厌氧微生物的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a43d-074a-c082-4b4d5a6a9500.html
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工伤、产假及其他原因休假()个月(含)以上返岗原部门的,视同为复岗员工,由所在二部门和班组组织开展复岗安全教育培训。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a157-ee40-c0cf-0489c73d3400.html
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白酒中多元醇的甜味是随醇基的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f8-82e7-c0cf-0489c73d3400.html
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常用的灭火剂有:干粉灭火剂、()等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a460-2155-c082-4b4d5a6a9500.html
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带()等怪杂味的酒,一般都是坏酒,只能作搭酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a442-e16b-c082-4b4d5a6a9500.html
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微生物的特点是体积小,种类多,繁殖慢,分布广、易发生变异。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38d-910f-c082-4b4d5a6a9500.html
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各大名优酒一般以()为主作为白酒生产原料,搭配适量的玉米、大米等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d3-9c56-c0cf-0489c73d3400.html
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高温大曲是指曲块发酵温度在()的大曲。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a13f-b263-c0cf-0489c73d3400.html
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7S管理包含、整顿、()、清洁、素养。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a153-8596-c0cf-0489c73d3400.html
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酵母发酵过程中总酯的生成量以()℃时为最高,并随温度升高而下降,所以低温发酵产酯多。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a115-6845-c0cf-0489c73d3400.html
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题目内容
(
单选题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

曲坯摊晾的要求是()。

A、A.适时摊晾

B、B.越快越好

C、C.越慢越好

D、D.摊晾时间一致

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
下列属厌氧微生物的是()。

A. A.酵母菌

B. B.霉菌

C. C.丁酸菌

D. D.己酸菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a43d-074a-c082-4b4d5a6a9500.html
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工伤、产假及其他原因休假()个月(含)以上返岗原部门的,视同为复岗员工,由所在二部门和班组组织开展复岗安全教育培训。

A. A.3

B. B.6

C. C.9

D. D.12

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a157-ee40-c0cf-0489c73d3400.html
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白酒中多元醇的甜味是随醇基的()。

A. A.增加而增加;

B. B.增加而降低;

C. C.减少而增加;

D. D.减少而减少

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f8-82e7-c0cf-0489c73d3400.html
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常用的灭火剂有:干粉灭火剂、()等。

A. A.水

B. B.泡沫灭火剂

C. C.二氧化碳灭火剂

D. D.1211灭火剂

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a460-2155-c082-4b4d5a6a9500.html
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带()等怪杂味的酒,一般都是坏酒,只能作搭酒。

A. A.糊味

B. B.苦味

C. C.焦臭味

D. D.生糠味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a442-e16b-c082-4b4d5a6a9500.html
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微生物的特点是体积小,种类多,繁殖慢,分布广、易发生变异。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38d-910f-c082-4b4d5a6a9500.html
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各大名优酒一般以()为主作为白酒生产原料,搭配适量的玉米、大米等。

A. A.小麦

B. B.豌豆

C. C.高梁

D. D.大麦

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d3-9c56-c0cf-0489c73d3400.html
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高温大曲是指曲块发酵温度在()的大曲。

A. A.37-45℃

B. B.46-60℃

C. C.50-55℃

D. D.60℃以上

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a13f-b263-c0cf-0489c73d3400.html
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7S管理包含、整顿、()、清洁、素养。

A. A.整理、清扫、安全、节约

B. B.整理、清扫、环保、节约

C. C.整理、打扫、安全、节约

D. D.修理、清扫、安全、节约

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a153-8596-c0cf-0489c73d3400.html
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酵母发酵过程中总酯的生成量以()℃时为最高,并随温度升高而下降,所以低温发酵产酯多。

A. A.28

B. B.32

C. C.38

D. D.42

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a115-6845-c0cf-0489c73d3400.html
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