以下不属于大曲在发酵过程中的作用是。（）

A. A.低温馏酒

B. B.高温馏酒

C. C.缓慢蒸馏

D. D.中温馏酒

A. A.及时开启门窗通风散热

B. B.多点核实温度，并快速查看其他仓温度

C. C.及时报告车间和相关部门

D. D.暂不采取措施，等待第二天温度是否正常

A. A.饲料

B. B.食用菌原料

C. C.特种锅炉燃料

D. D.以上均全选

A. A.发酵升温快

B. B.糟醅不保水

C. C.基酒易带糠醛味

D. D.以上都是

A. A.苦味

B. B.甜味

C. C.咸味

D. D.酸味

A. A.拌和均匀

B. B.无疙瘩

C. C.无夹灰

D. D.手捏成团不粘手