大曲生产中常遇到的污染杂菌，称之为“水毛”的是指（）。

A. A.水分降低

B. B.酸度上升

C. C.淀粉下降

D. D.糖化力上升

A. A.发酵仓通风，提高溶氧

B. B.提高仓内湿度

C. C.加强仓内温度监测

D. D.保温排潮

A. A.黄曲霉

B. B.白曲霉

C. C.黑曲霉

D. D.米曲霉

A. A.符合工艺要求

B. B.真实性、有效性

C. C.随意编造

D. D.当天生产数据可以等明天再报送

A. A.糊化时间

B. B.摊晾时间

C. C.堆积时间

D. D.以上均是

A. A.6V

B. B.12V

C. C.32V

D. D.110V