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苦味的敏感区在（）。

A、A.舌尖

B、B.舌边

C、C.舌心

D、D.舌根

答案：D

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传统酱香型大曲酒以（）为贮存容器。
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拆仓曲有益的香味主要有（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a117-70d5-c0cf-0489c73d3400.html
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在自然界，上至天空下至深海，到处都有微生物存在，特别是（）是各种微生物的大本营。
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茅台酒生产中，润粮之前需使用温度计测量水温，确保达到工艺要求后，才能开始润粮。（）
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刚蒸馏出来的酒含有较多的高沸点成分。（）
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干曲仓内曲块堆放高度不得超过上通风口。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b3-5cf6-c082-4b4d5a6a9500.html
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生产场地工用具、大曲、谷壳要按定置要求整齐堆放。不得乱放、乱堆，每天工作完毕，应将工用具清洗干净，保持现场文明整洁。（）
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在窖内实际测量，普通4天正常发酵的麸曲酒醅，每生成1%酒精，大约升温（）℃。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f0-ea0d-c0cf-0489c73d3400.html
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酱香型白酒生产工艺较为独特，原料高粱称之（）“沙”。
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曲块进入干曲仓后，应定期（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a451-c634-c082-4b4d5a6a9500.html
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苦味的敏感区在（）。

A、A.舌尖

B、B.舌边

C、C.舌心

D、D.舌根

答案：D

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传统酱香型大曲酒以（）为贮存容器。

A. A不锈钢

B. B木桶

C. C陶坛

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拆仓曲有益的香味主要有（）。

A. A.曲香、霉香、苹果香

B. B.豆豉香、氨味、醇香

C. C.花香、曲香、醇香

D. D.豆豉香、曲香、花香

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在自然界，上至天空下至深海，到处都有微生物存在，特别是（）是各种微生物的大本营。

A. A.水果表皮

B. B.水

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干曲仓内曲块堆放高度不得超过上通风口。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b3-5cf6-c082-4b4d5a6a9500.html
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生产场地工用具、大曲、谷壳要按定置要求整齐堆放。不得乱放、乱堆，每天工作完毕，应将工用具清洗干净，保持现场文明整洁。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d390-3c58-c082-4b4d5a6a9500.html
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在窖内实际测量，普通4天正常发酵的麸曲酒醅，每生成1%酒精，大约升温（）℃。

A. A.1.5

B. B.2.5

C. C.3.5

D. D.4.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f0-ea0d-c0cf-0489c73d3400.html
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酱香型白酒生产工艺较为独特，原料高粱称之（）“沙”。

A. A.沙

B. B.糁

C. C.粮

D. D.料

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f4-6ed6-c0cf-0489c73d3400.html
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曲块进入干曲仓后，应定期（）。

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