APP下载
首页
>
职业技能
>
中级职业技能等级认定理论题库
搜索
中级职业技能等级认定理论题库
题目内容
(
单选题
)
以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中,加()的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性,以利发酵。

A、A.尾酒

B、B.量水

C、C.母糟

D、D.大曲

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
当遇到火灾时,应迅速向()逃离。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a113-6b00-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看题目
以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中,一轮次入窖糟醅化验水分应为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0cc-2885-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看题目
职业化是职业人在现代职场应具备的基本素质和工作要求,其核心是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c8-f427-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看题目
茅台酒生产中原料经多轮次发酵,生产周期为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a146-5fae-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看题目
玉冰烧酒生产工艺另一独特之处在于大酒饼生产中加入先经煮熟闷烂的()%黄豆。黄豆中含有丰富的蛋白质,经微生物作用而形成特殊的与豉香有密切的关系香味物质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10b-a6f1-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看题目
()在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a157-223c-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看题目
拆仓曲感官质量检查内容主要包括:色泽、香味、温度等情况。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b5-a013-c082-4b4d5a6a9500.html
点击查看题目
()是酵母的毒素,过量,使酶失活,酵母不能正常的生长、繁殖。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a444-2fae-c082-4b4d5a6a9500.html
点击查看题目
白酒的主要成分是酒精和水,它们决定白酒的香型、风味、质量。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38d-dafc-c082-4b4d5a6a9500.html
点击查看题目
白酒降度用水要求总硬度在()ºd以下。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a110-a711-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
中级职业技能等级认定理论题库
题目内容
(
单选题
)
手机预览
中级职业技能等级认定理论题库

以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中,加()的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性,以利发酵。

A、A.尾酒

B、B.量水

C、C.母糟

D、D.大曲

答案:A

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
当遇到火灾时,应迅速向()逃离。

A. A.着火的相反方向

B. B.人员多的方向

C. C.安全出口的方向

D. D.着火方向

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a113-6b00-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看答案
以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中,一轮次入窖糟醅化验水分应为()。

A. A.37%--40%

B. B.39%--41%

C. C.40%--44%

D. D.42%--46%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0cc-2885-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看答案
职业化是职业人在现代职场应具备的基本素质和工作要求,其核心是()。

A. A.对职业道德和职业才能的重视

B. B.职业化技能的培训

C. C.职业化行为规范的遵守

D. D.职业道德的培训和内化

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c8-f427-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看答案
茅台酒生产中原料经多轮次发酵,生产周期为()。

A. A.半年

B. B.1年

C. C.2年

D. D.3年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a146-5fae-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看答案
玉冰烧酒生产工艺另一独特之处在于大酒饼生产中加入先经煮熟闷烂的()%黄豆。黄豆中含有丰富的蛋白质,经微生物作用而形成特殊的与豉香有密切的关系香味物质。

A. A.16-18

B. B.18-20

C. C.20-22

D. D.22-24

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10b-a6f1-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看答案
()在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火。

A. A.可以

B. B.允许

C. C.不得

D. D.禁止

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a157-223c-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看答案
拆仓曲感官质量检查内容主要包括:色泽、香味、温度等情况。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b5-a013-c082-4b4d5a6a9500.html
点击查看答案
()是酵母的毒素,过量,使酶失活,酵母不能正常的生长、繁殖。

A. A.铅离子

B. B.砷离子

C. C.汞离子

D. D.锌离子

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a444-2fae-c082-4b4d5a6a9500.html
点击查看答案
白酒的主要成分是酒精和水,它们决定白酒的香型、风味、质量。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38d-dafc-c082-4b4d5a6a9500.html
点击查看答案
白酒降度用水要求总硬度在()ºd以下。

A. A.4.5

B. B.6.5

C. C.8.5

D. D.10.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a110-a711-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载