A、A.红
B、B.蓝
C、C.黄
D、D.紫
答案：B
A、A.红
B、B.蓝
C、C.黄
D、D.紫
答案：B
A. A.打开门窗通风
B. B.在仓内“掏沟”进行散热
C. C.临近贮存期曲块，申请调整磨曲计划，开仓磨曲
D. D.到达或超过贮存期曲块，报备后开仓磨曲
A. A.先糖化、后发酵
B. B.先发酵、后糖化
C. C.边糖化、边发酵
D. D.单糖发酵
A. A.4h
B. B.4.5h
C. C.5h
D. D.5.5h
A. A.霉味
B. B.油味
C. C.馊味
D. D.泥味
A. A.10
B. B.11
C. C.12
D. D.13
A. A.广西桂林三花酒
B. B.全州湘山酒
C. C.江津酒
D. D.广东五华长乐烧
A. A.25-27
B. B.28-30
C. C.31-34
D. D.34-36
A. A.调整酒培的疏松度
B. B.调节酒醅的酸度；
C. C.调整酒醅的淀粉浓度
D. D.增加酒的香味
A. A.6—9；
B. B.6—8；
C. C.6.5—8.5
D. D.8.5-9.5
