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中级职业技能等级认定理论题库
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下列不属于茅台酒生产工艺特点的是:()。

A、A.两次投料

B、B.高温堆积发酵

C、C.曲药糖化力高

D、D.出酒率低

答案:C

中级职业技能等级认定理论题库
安全员应每天检查干曲仓温度,并按要求在规定时间内将数据上报。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38e-76b5-c082-4b4d5a6a9500.html
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原料的入库水分应在()以下,以免发热霉变,使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a124-ef81-c0cf-0489c73d3400.html
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根据《商标法》规定,全国商标注册和管理的主管机构是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0cf-e570-c0cf-0489c73d3400.html
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对于添加保护剂不带载体的高活性酿酒干酵母水分含量在()%左右,带载体的酿酒活性干酵母7%-10%。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a114-3263-c0cf-0489c73d3400.html
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水质的好坏,对酒味的影响较大,对出酒率的高低几乎没有影响。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ae-08b3-c082-4b4d5a6a9500.html
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酿酒原料中的淀粉最终分解为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a125-5406-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒封窖泥厚度,遵循的原则()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d2-6947-c0cf-0489c73d3400.html
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生产现场至少打开()个通
道门。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10f-13e0-c0cf-0489c73d3400.html
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醇类消毒剂作用机理是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a43d-7b79-c082-4b4d5a6a9500.html
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以下哪个选项符合谷壳的感官要求?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a127-af80-c0cf-0489c73d3400.html
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题目内容
(
单选题
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中级职业技能等级认定理论题库

下列不属于茅台酒生产工艺特点的是:()。

A、A.两次投料

B、B.高温堆积发酵

C、C.曲药糖化力高

D、D.出酒率低

答案:C

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相关题目
安全员应每天检查干曲仓温度,并按要求在规定时间内将数据上报。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38e-76b5-c082-4b4d5a6a9500.html
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原料的入库水分应在()以下,以免发热霉变,使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。

A. A.14%

B. B.15%

C. C.16%

D. D.17%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a124-ef81-c0cf-0489c73d3400.html
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根据《商标法》规定,全国商标注册和管理的主管机构是()。

A. A.国务院工商行政管理部门

B. B.国家质量技术监督局

C. C.国务院工商行政管理部门商标局

D. D.国务院商标评审委员会

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0cf-e570-c0cf-0489c73d3400.html
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对于添加保护剂不带载体的高活性酿酒干酵母水分含量在()%左右,带载体的酿酒活性干酵母7%-10%。

A. A.3

B. B.4

C. C.5

D. D.6

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a114-3263-c0cf-0489c73d3400.html
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水质的好坏,对酒味的影响较大,对出酒率的高低几乎没有影响。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ae-08b3-c082-4b4d5a6a9500.html
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酿酒原料中的淀粉最终分解为()。

A. A.氨基酸

B. B.葡萄糖

C. C.脂肪酸

D. D.蛋白质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a125-5406-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒封窖泥厚度,遵循的原则()。

A. A.5—8cm,冬厚夏薄

B. B.5—8cm,冬薄夏厚

C. C.3—8cm,冬薄夏厚

D. D.5—10cm,冬薄夏厚

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d2-6947-c0cf-0489c73d3400.html
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生产现场至少打开()个通
道门。

A. A.1

B. B.2

C. C.3

D. D.4

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10f-13e0-c0cf-0489c73d3400.html
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醇类消毒剂作用机理是()。

A. A.变性作用

B. B.一种非特异性的烷基化作用

C. C.溶解作用

D. D.干扰代谢

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a43d-7b79-c082-4b4d5a6a9500.html
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以下哪个选项符合谷壳的感官要求?()

A. A.外形无结块、含8%粉尘量

B. B.无虫蛀、细粉少、含微量农药

C. C.新鲜、无异味、色泽金黄、一瓣两开

D. D.夹杂物少、湿润、色泽微黄

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