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企业的生产管理是以（）为对象的计划、组织、领导、控制活动。

A、A.生产产品

B、B.提供服务

C、C.销售产品

D、D.生产产品或提供服务的生产过程

答案：D

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（）在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火。

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甲醇对人的视网膜神经系统有毒性，人体内积累10毫升即有失明的危险，（）毫升即能引起死亡。

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在茅台酒生产过程中谷壳主要起疏松和隔离作用，应尽量多用谷壳，利于堆积发酵时溶氧，及蒸馏取酒时利于提高蒸馏提取效率。（）

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上甑前需检查地锅、酒甑、冷凝器及供水、供汽情况，为节约能源，地锅水130、尽可能少，通常要求水位在盘肠以下。（）

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可以在光学显微镜油镜下看到的细菌特殊结构有（）

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（）包括国家标准、行业标准和地方标准。

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以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，一轮次入窖糟醅化验水分应为（）。

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以下不是茅台酒微量成分的特点（）。

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酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱竣后生成（）故酿酒原料要求蛋白质含量低。

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在测量酒度时的顺序为（）。

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单选题

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企业的生产管理是以（）为对象的计划、组织、领导、控制活动。

A、A.生产产品

B、B.提供服务

C、C.销售产品

D、D.生产产品或提供服务的生产过程

答案：D

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（）在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火。

A. A.可以

B. B.允许

C. C.不得

D. D.禁止

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甲醇对人的视网膜神经系统有毒性，人体内积累10毫升即有失明的危险，（）毫升即能引起死亡。

A. A.15

B. B.30

C. C.40

D. D.50

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在茅台酒生产过程中谷壳主要起疏松和隔离作用，应尽量多用谷壳，利于堆积发酵时溶氧，及蒸馏取酒时利于提高蒸馏提取效率。（）

点击查看答案

上甑前需检查地锅、酒甑、冷凝器及供水、供汽情况，为节约能源，地锅水130、尽可能少，通常要求水位在盘肠以下。（）

点击查看答案

可以在光学显微镜油镜下看到的细菌特殊结构有（）

A. A.鞭毛

B. B.芽胞

C. C.糖被

D. D.菌苔

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（）包括国家标准、行业标准和地方标准。

A. A.企业标准

B. B.强制性标准

C. C.标准体系

D. D.地方标准

点击查看答案

以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，一轮次入窖糟醅化验水分应为（）。

A. A.37%--40%

B. B.39%--41%

C. C.40%--44%

D. D.42%--46%

点击查看答案

以下不是茅台酒微量成分的特点（）。

A. A.酸类物质相对较高

B. B.呋喃类含量高

C. C.酯类含量高

D. D.酚类含量高

点击查看答案

酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱竣后生成（）故酿酒原料要求蛋白质含量低。

A. A.甲醇

B. B.甲醛

C. C.乙醛

D. D.杂醇油

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在测量酒度时的顺序为（）。

A. A.先测量温度再测量浓度

B. B.先测量浓度再测量温度

C. C.同时测量温度和浓度

D. D.以上均不正确

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