西凤酒一年为一个生产周期。第一年9月立窖，第二年（）月挑窖。

A. A.舌尖

B. B.舌边

C. C.舌心

D. D.舌根

A. A.上甑结束到下甑

B. B.牛尾来水到下甑；

C. C.牛尾冒气到下甑

D. D.上甑到下甑

A. A.企业标准

B. B.强制性标准

C. C.标准体系

D. D.地方标准

A. A.可以将手伸进绞笼抓取曲料

B. B.物料出来后打开水阀

C. C.紧闭安全盖

D. D.将不合格曲坯返回绞笼

A. A.茅台

B. B.洋河大曲

C. C.西凤

D. D.汾酒

E. E.剑南春

F. F、泸州老窖特曲

A. A.芽孢杆菌

B. B.乳酸菌

C. C链球菌

D. D金色葡萄球菌

A. A.发酵升温快猛，主发酵期短，发酵不完全，出酒率低，质量差

B. B.有利于杂菌生长繁殖

C. C.生酸幅度大

D. D.杂质生成多