曲霉培养的最终目的是使其生成最多量的酶类，所以培养时间的确定大多是根据曲料酶活力的高峰期来确定的根霉曲除外，出曲时间一般为（）小时。

A. A.无关人员

B. B.杂物

C. C易燃易爆易腐品

D. D.有毒物品

A. A.一人加面

B. B.一人加水

C. C.一人迅速用双手将面和水搅拌

D. D.搅拌后将面料推至地下

A. A.霉菌

B. B.酵母菌

C. C.细菌

D. D.放线菌

A. A.45-60

B. B.50-55

C. C.55-60

D. D.60-65

A. A.上甑结束到下甑

B. B.牛尾来水到下甑；

C. C.牛尾冒气到下甑

D. D.上甑到下甑

A. A.与盘肠持平

B. B.与溢水口持平

C. C.盘肠与溢水口之间

D. D.高于溢水口

A. A.郎酒

B. B.董酒

C. C.茅台酒

D. D.五粮液