100Kg葡萄糖在理论上可生成（）Kg酒精。

A. A.设备还能运行，生产任务重要

B. B.立刻关闭电源，上报维修人员

C. C.继续运行，同时上报维修人员

D. D.离开岗位，同时上报当班班长

A. A.人看护

B. B.楼梯保护

C. C.鼓风机吹护

D. D.车间领导守护

A. A.金黄色或棕黄色

B. B.曲色均匀

C. C.曲香浓郁

D. D.典型的大曲风格

A. A.快速装仓

B. B.保持适当的水分

C. C.装仓紧实

D. D.覆盖稻草

A. A.符合工艺要求

B. B.真实性、有效性

C. C.随意编造

D. D.当天生产数据可以等明天再报送

A. A.制曲温度高

B. B.成品曲糖化力较低

C. C.成品曲的香气是酱香的主要来源之一

D. D.制曲温度低

A. A.淀粉

B. B.维生素

C. C.无机元素

D. D.蛋白质

A. A.调整酒培的疏松度

B. B.调节酒醅的酸度；

C. C.调整酒醅的淀粉浓度

D. D.增加酒的香味

A. A.淀粉酶

B. B.糖化酶

C. C.蛋白酶

D. D.溶菌酶