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中级职业技能等级认定理论题库
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清香型麸曲白酒入池淀粉浓度一般在()%左右较好,冬季可偏高,夏季可偏低。

A、A.10-12

B、B.12-14

C、C.14-16

D、D.16-18

答案:C

中级职业技能等级认定理论题库
构成浓香型白酒主体香味成分的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0fb-493e-c0cf-0489c73d3400.html
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由于冬天气温较低,班组员工衣服洗后可以放置于班组暖气片上烘干。()126、任何电气设备在未验明无电之前,一律认为有电。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3af-9da4-c082-4b4d5a6a9500.html
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《食品卫生法》规定食品生产经营过程中应有()设施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d2-cf3b-c0cf-0489c73d3400.html
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分布在北纬280线上的名酒厂有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a448-011a-c082-4b4d5a6a9500.html
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在茅台酒酒坛入库定置工序中,酒面与坛口须留()的距离。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c6-239a-c0cf-0489c73d3400.html
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拆曲时,下列操作正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a155-18eb-c0cf-0489c73d3400.html
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干粉灭火剂可用于扑救的火灾有()、电器设备、精密机械设备、精密仪器。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a45f-a499-c082-4b4d5a6a9500.html
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在甑桶蒸馏时,要掌握好蒸馏火候,一定要做到“缓火蒸馏”。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a5-ee2b-c082-4b4d5a6a9500.html
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白酒的储存容器种类较多,主要的包括。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a450-d8b7-c082-4b4d5a6a9500.html
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甑桶蒸馏可认为是一个特殊的填料塔,通过人工装甑逐渐形成甑内的填料层。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a2-e443-c082-4b4d5a6a9500.html
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(
单选题
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清香型麸曲白酒入池淀粉浓度一般在()%左右较好,冬季可偏高,夏季可偏低。

A、A.10-12

B、B.12-14

C、C.14-16

D、D.16-18

答案:C

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
构成浓香型白酒主体香味成分的是()。

A. A.己酸乙酯;

B. B.乙酸乙酯;

C. C.乳酸乙酯;

D. D.丁酸乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0fb-493e-c0cf-0489c73d3400.html
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由于冬天气温较低,班组员工衣服洗后可以放置于班组暖气片上烘干。()126、任何电气设备在未验明无电之前,一律认为有电。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3af-9da4-c082-4b4d5a6a9500.html
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《食品卫生法》规定食品生产经营过程中应有()设施。

A. A.防尘、防蝇、防鼠

B. B.防蟑、防蝇、防鼠

C. C.防潮、防蝇、防鼠

D. D.防蚊、防蝇、防鼠

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d2-cf3b-c0cf-0489c73d3400.html
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分布在北纬280线上的名酒厂有()。

A. A.四川古蔺郎酒

B. B.宜宾五粮液

C. C.泸州老窖

D. D.贵州仁怀茅台

E. E.遵义董酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a448-011a-c082-4b4d5a6a9500.html
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在茅台酒酒坛入库定置工序中,酒面与坛口须留()的距离。

A. A.5-10cm

B. B.10-15cm

C. C.15-20cm

D. D.20-25cm

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c6-239a-c0cf-0489c73d3400.html
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拆曲时,下列操作正确的是()。

A. A.就近丢曲洞口任意丢曲

B. B.曲块上有3厘米以上曲草

C. C.异常曲不作处理

D. D.根据调度安排将曲块堆进相应的干曲仓

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干粉灭火剂可用于扑救的火灾有()、电器设备、精密机械设备、精密仪器。

A. A.易燃液体

B. B.忌水性物质

C. C.油类

D. D.油漆

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a45f-a499-c082-4b4d5a6a9500.html
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在甑桶蒸馏时,要掌握好蒸馏火候,一定要做到“缓火蒸馏”。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a5-ee2b-c082-4b4d5a6a9500.html
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白酒的储存容器种类较多,主要的包括。()

A. A.陶坛容器

B. B.血料容器

C. C.不锈钢罐

D. D.水泥池容器

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a450-d8b7-c082-4b4d5a6a9500.html
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甑桶蒸馏可认为是一个特殊的填料塔,通过人工装甑逐渐形成甑内的填料层。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a2-e443-c082-4b4d5a6a9500.html
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