白酒中组分含量最多的是乙醇和水，占总量的（）左右。

A. A.臭

B. B.苹果香

C. C.辣

D. D.油

A. A.3

B. B.6

C. C.5

D. D.2

A. A.温度

B. B.糖化力

C. C.发酵力

D. D.液化力

A. A.传统酒曲

B. B.纯种培养的糖化发酵剂

C. C.商品酶制剂和活性干酵母

D. D.以上均选

A. A.糠醛

B. B.乳酸乙酯

C. C.丁酸乙酯

D. D.杂醇油

A. A.高温制曲

B. B.高温馏酒

C. C.高温堆积发酵

D. D.长期贮存

A. A.1

B. B.3

C. C.5

D. D.7

A. A.原料

B. B.水分

C. C.温度

D. D.湿度