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中级职业技能等级认定理论题库
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以下不是下甑时操作的是()。

A、A.将地锅水排入收集池

B、B.清扫干净甑子

C、C.开启甑底板链

D、D.倒入尾酒

答案:D

中级职业技能等级认定理论题库
在实际生产操作中,以看花掌握蒸酒过程中酒精浓度的变化。在“大清花”过后的一瞬间酒花消失,过花后所流的酒均为酒尾。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38f-0d52-c082-4b4d5a6a9500.html
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桥式起重机(行车)工作前应先检查()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a460-a306-c082-4b4d5a6a9500.html
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己酸菌、丁酸菌等窖泥功能菌的最适温度为()℃。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a11e-3bb2-c0cf-0489c73d3400.html
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每公斤茅台酒耗用的原料比例为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d5-33f2-c0cf-0489c73d3400.html
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乳酸菌是()菌。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a11a-c0f1-c0cf-0489c73d3400.html
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人工拌料时,应()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a458-f63e-c082-4b4d5a6a9500.html
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装仓前应做到()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d9-89dd-c0cf-0489c73d3400.html
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当遇到火灾时,应迅速向()逃离。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a113-6b00-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒生产中,润粮既保持高粱表皮的淀粉不流失,又使高粱的淀粉颗粒吸水初步膨胀,为糊化准备。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ac-946b-c082-4b4d5a6a9500.html
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原料中蛋白质经蛋白酶分解可成为酿酒微生物生长繁殖的营养成分,所以蛋白质含量越高越好。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a9-2d65-c082-4b4d5a6a9500.html
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题目内容
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单选题
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中级职业技能等级认定理论题库

以下不是下甑时操作的是()。

A、A.将地锅水排入收集池

B、B.清扫干净甑子

C、C.开启甑底板链

D、D.倒入尾酒

答案:D

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相关题目
在实际生产操作中,以看花掌握蒸酒过程中酒精浓度的变化。在“大清花”过后的一瞬间酒花消失,过花后所流的酒均为酒尾。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38f-0d52-c082-4b4d5a6a9500.html
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桥式起重机(行车)工作前应先检查()。

A. A.吊钩钩头、滑轮有无缺陷;

B. B.检查钢丝绳是否完好、绳头是否压紧,压板螺栓有无松动,钢丝绳在卷筒上是否牢固,有无脱槽、绞扭现象;

C. C.检查大、小车及起升装置的制动器是否安全可靠;

D. D.检查各传动机构是否正常,各安全开关是否灵敏可靠,起升限位是否正常.

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己酸菌、丁酸菌等窖泥功能菌的最适温度为()℃。

A. A.25~28

B. B.28~30

C. C.30~32

D. D.32~34

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a11e-3bb2-c0cf-0489c73d3400.html
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每公斤茅台酒耗用的原料比例为()。

A. A.高粱2.6g,小麦2.4g

B. B.高粱3g,小麦2g

C. C.高粱2.4g,小麦2.6g

D. D.高粱2g,小麦3g

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乳酸菌是()菌。

A. A.酵母

B. B.霉

C. C.细

D. D.梭

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人工拌料时,应()。

A. A.一人加面

B. B.一人加水

C. C.一人迅速用双手将面和水搅拌

D. D.搅拌后将面料推至地下

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装仓前应做到()。

A. A.把发酵房打扫干净,在墙边竖立一层与墙隔离的稻草.

B. B.洒量水

C. C.熏仓

D. D.冲洗

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当遇到火灾时,应迅速向()逃离。

A. A.着火的相反方向

B. B.人员多的方向

C. C.安全出口的方向

D. D.着火方向

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茅台酒生产中,润粮既保持高粱表皮的淀粉不流失,又使高粱的淀粉颗粒吸水初步膨胀,为糊化准备。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ac-946b-c082-4b4d5a6a9500.html
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原料中蛋白质经蛋白酶分解可成为酿酒微生物生长繁殖的营养成分,所以蛋白质含量越高越好。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a9-2d65-c082-4b4d5a6a9500.html
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