茅台酒制曲生产中，拌曲配料工序，拌料后水分含量为（）。

A. A.＜45cm

B. B.＞45cm

C. C.＞50C.m

D. D.＜50cm

A. A.0-70%vol

B. B.30-70%vol

C. C.40-60%vol

D. D.40-70%vol

A. A.微生物菌膜

B. B.微生物菌落

C. C.微生物孢子

D. D.微生物菌丝

A. A.发酵升温快猛，主发酵期短，发酵不完全，出酒率低，质量差

B. B.有利于杂菌生长繁殖

C. C.生酸幅度大

D. D.杂质生成多

A. A.糠醛

B. B.乳酸乙酯

C. C.丁酸乙酯

D. D.杂醇油

A. A.酱香

B. B.清香

C. C.浓香

D. D.米香

A. A.≥90℃

B. B.≤90℃

C. C.≥95℃

D. D.≤80℃

A. A.3mm

B. B.4mm

C. C.5mm

D. D.6cm