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中级职业技能等级认定理论题库
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中温曲的制曲温度是()。

A、A.55-60℃

B、B.45-50℃

C、C.40℃以下

D、D.69-65℃

答案:B

中级职业技能等级认定理论题库
酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱竣后生成(),故酿酒原料要求蛋白质含量低。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a126-8252-c0cf-0489c73d3400.html
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大曲通过堆积培养和翻曲来调节控制各阶段的品温,借以控制微生物的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a43b-185f-c082-4b4d5a6a9500.html
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泸州老窖酒发酵正常的升温幅度为()℃左右。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10d-80b6-c0cf-0489c73d3400.html
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在白酒生产过程中,应尽可能地少用辅料,在出酒正常时,不允许擅自增加辅料用量。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3aa-0242-c082-4b4d5a6a9500.html
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制曲入仓堆积时用稻草隔开的目的是避免曲块粘连,利于曲块通气干燥()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39e-e0eb-c082-4b4d5a6a9500.html
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不管采用哪种拌料方式,都是以曲坯的成型或含水量为其标准的。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b7-b56e-c082-4b4d5a6a9500.html
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有限空间作业中断超过()分钟,作业人员再次进入有限空间作业前,应当重新通风并检测合格后方可进入。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a120-a1e1-c0cf-0489c73d3400.html
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桥式起重机(行车)工作前应先检查()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a460-a306-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒制曲生产中,拌曲配料工序,拌料后水分含量为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a101-cbd5-c0cf-0489c73d3400.html
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安全员应每天检查干曲仓温度,并按要求在规定时间内将数据上报。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38e-76b5-c082-4b4d5a6a9500.html
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(
单选题
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中级职业技能等级认定理论题库

中温曲的制曲温度是()。

A、A.55-60℃

B、B.45-50℃

C、C.40℃以下

D、D.69-65℃

答案:B

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱竣后生成(),故酿酒原料要求蛋白质含量低。

A. A.甲醇

B. B.甲醛

C. C.乙醛

D. D.杂醇油

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a126-8252-c0cf-0489c73d3400.html
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大曲通过堆积培养和翻曲来调节控制各阶段的品温,借以控制微生物的()。

A. A.种类

B. B.代谢

C. C.生长繁殖

D. D.呼吸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a43b-185f-c082-4b4d5a6a9500.html
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泸州老窖酒发酵正常的升温幅度为()℃左右。

A. A.15

B. B.20

C. C.25

D. D.30

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10d-80b6-c0cf-0489c73d3400.html
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在白酒生产过程中,应尽可能地少用辅料,在出酒正常时,不允许擅自增加辅料用量。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3aa-0242-c082-4b4d5a6a9500.html
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制曲入仓堆积时用稻草隔开的目的是避免曲块粘连,利于曲块通气干燥()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39e-e0eb-c082-4b4d5a6a9500.html
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不管采用哪种拌料方式,都是以曲坯的成型或含水量为其标准的。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b7-b56e-c082-4b4d5a6a9500.html
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有限空间作业中断超过()分钟,作业人员再次进入有限空间作业前,应当重新通风并检测合格后方可进入。

A. A.120分钟

B. B.90分钟

C. C.60分钟

D. D.30分钟

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a120-a1e1-c0cf-0489c73d3400.html
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桥式起重机(行车)工作前应先检查()。

A. A.吊钩钩头、滑轮有无缺陷;

B. B.检查钢丝绳是否完好、绳头是否压紧,压板螺栓有无松动,钢丝绳在卷筒上是否牢固,有无脱槽、绞扭现象;

C. C.检查大、小车及起升装置的制动器是否安全可靠;

D. D.检查各传动机构是否正常,各安全开关是否灵敏可靠,起升限位是否正常.

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a460-a306-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒制曲生产中,拌曲配料工序,拌料后水分含量为()。

A. A.37-40%

B. B.36-40%

C. C.35-38%

D. D.38%-40%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a101-cbd5-c0cf-0489c73d3400.html
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安全员应每天检查干曲仓温度,并按要求在规定时间内将数据上报。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38e-76b5-c082-4b4d5a6a9500.html
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